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宾馆重点部位及主要防火要求

一、客房、公寓、写字间

客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的主要局部，它包括卧房、卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层效劳间、小型库房等。

客房、公寓发生火灾的主要缘由是烟头、火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节假日，尤以旅客酒后卧床吸烟,引燃被褥及其他棉织品等发生的事故最为常见。所以，客房内全部装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火标准》的规定，承受不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉织品应经过防火处理，客房内除了固有电器和允许旅客使用的电吹风、电动剃须刀等日常生活的小型电器外,制止使用其他电器设备，尤其是电热设备。

对旅客及来访人员应明文规定：制止将易燃易爆物品带入宾馆,凡携带进入宾馆者，要马上交效劳员特地储存，妥当保管。

客房内应配有制止卧床吸烟的标志、应急疏散指示图、宾馆客人须知及宾馆、饭店内的消防安全指南。效劳员在整理房间时要认真检查，对烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋;寻常应不断巡逻查看，觉察火灾隐患应准时实行措施。

二、餐厅、厨房

餐厅是宾馆、饭店人员最集中的场所，包括大小宴会厅、中西餐厅、咖啡厅、酒吧等。这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很大，并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增加地方风味，临时使用明火较多，如点蜡烛增加气氛，菜肴加热使用炉火等，这方面已屡次发生事故。

厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大，油烟积存较多，电器设备简洁受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短路起火；厨房用火较多，油锅起火是格外常见的。因此，餐厅和厨房应实行的消防安全措施主要是:

(一〕留出足够的安全通道，保证人员安全疏散

餐厅应依据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。通道及出入口必需保持畅通，不得堵塞。

〔二〕加强用火、用电、用气治理

建立健全用火、用电、用气治理制度和操作规程,落实到每个员工的工作岗位。如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必需把蜡烛固定在不燃材料制作的基座内,并不得靠近可燃物。供给火锅、烧烤风味餐厅,必需加强对炉火的看管，使用酒精炉时，严禁在火焰未熄灭前添加酒精,酒精炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置烟缸、痰盂,以便利来宾扔放烟头和火柴梗.

对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必需定期检查,防止泄漏；觉察燃气燃油泄漏，首先要关闭阀门,准时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。燃气库房不得存放或堆放餐具等其他物

品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、自然气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。

厨房内使用厨房机械设备，不得超负荷用电，并防止电器设备和线路受潮。油炸食品时，要实行措施，防止食油溢出着火。工作完毕后，操作人员应准时关闭厨房的全部燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源前方能离开。厨房内抽烟罩应准时擦洗,烟道每半年应清洗一次.

厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火的火灾。

三、公共消遣场所

宾馆饭店中的公共消遣场所应当遵守《公共消遣场所消防安全治理规定》，符合有关的防火要求。(参看本篇第一章〕

四、电气设备

随着科学技术的进展，宾馆、饭店设备的电气化、自动化日益普及，因电气设备治理使用不当引起的火灾时有发生。宾馆、饭店的电气线路，一般都敷设在吊顶和墙内，如发生漏电短路等电气故障，往往先在吊顶内起火，而后集中，并不易准时觉察，待觉察时火已烧大，造成无可挽回的损失。因此，电器设备的安装、使用、维护必需做到：

客房里的台灯、壁灯、落地灯和厨房机电设备的金属外壳,应有牢靠的接地保护。床头柜内设有音响、灯光、电视等掌握设备的，应做好防火隔热处理。

照明灯具外表高温部位应当远离可燃物；碘钨灯、荧光灯、高压汞灯〔包括日光灯镇流器〕，不应直接安装在可燃构件上；深罩灯、吸顶灯等如靠近可燃物安装时，应加垫不燃材料制作的隔热层；碘钨灯及功率大的白炽灯的灯头线应承受耐高温线穿套管保护；厨房等潮湿地方应承受防潮灯具。

空调、制冷和加热设备等要加强维护检查，防止发生火

灾。

五、安全疏散

宾馆、饭店建筑内应依据有关建筑设计防火标准设置防烟楼梯间或封闭楼梯间,保证在发生火灾时疏散人员、物资和扑救火灾.安全出口的数量，疏散走道的长度、宽度及疏散楼梯等疏散设施的设置,必需符合《建筑设计防火标准》或《高层民用建筑设计防火标准》等的规定。严禁占用、堵塞疏散走道和疏散楼梯间；为确保防火分隔，楼梯间、前室的门应为乙级防火门，并应向疏散方向开启;楼梯间及疏散走道应设置应急照明灯具和疏散指示标志;应急照明灯宜设在墙面上或顶棚上，安全出口标志宜设在出口的顶部；疏散走道的指示标志宜设在疏散走道及其转角处距地面1m以下的墙面上,且间距不应大于20m；疏散用