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《食品安全法》分十章，104条；《食品安全法实施条例》分
十章，64条
•第一章总则
•第二章食品安全风险监测和评估
•第三章食品安全标准
•第四章食品生产经营
•第五章食品检验
•第六章食品进出口
•第七章食品安全事故处置
•第八章监督管理
•第九章法律责任
•第十章附则
他山之石
美国众议院于2009年7月30日通过了食品安全加
强法案，大幅提高美国食品药物管理局
Food
and
Drug
Administration,
FDA）之权限，
以强化美国政府在食品安全管理之职能。
不仅赋予FDA多项新权限，并对在美国营运的
食品加工商、进口商以及其它食品相关公司设立多
项新规定。
FDA新权限方面
制定农场初级原料生产标准；强制回收受污染
食品；扣留不安全食品；限制或禁止来自某个地区
的不安全食品流通；以及就可能违规情况索取相关
数据等，
发展一套能够完善追查食物污染来源的回溯系
统。
在厂商规定方面
1）修正厂商登记制度，要求所有在美
国营运的食品加工商、进口商以及其它食品
相关公司，必须每年就其食品加工工厂、仓
库等设施向FDA注册登记，且每处设施每年
必须缴付500美元的注册费
2）增加设施查验次数，要求被被
列管为高风险之设施必须至少每6至12
个月接受FDA一次检查，而低风险设施
则可每18个月至3年检查一次
3）要求厂商应建立详细的食品安全计划。
对于进口到美国的食品，亦需达到与国内食
品生产者相同之标准，且进口商与每个境外
加工和包装设备必须经过认证与定期检查，
倘若相关设施之厂商或国家拒绝或阻碍FDA
进行检查工作，则FDA将有权禁止该厂商或
国家任何工厂或仓库之生产、加工、包装或
存放食品进入美国。
另外，该法案还要求原产地标示，
所有加工食品必须标示最后加工国
家之名称，而所有非加工食品必须
标示其原产地。
国内状况
2009年第二季度卫生部共收到全国食物中毒
事件报告77起，中毒3063名，死亡48名。与2008
年同期相比报告起数增加了40%，中毒人数增加
了11.3%，死亡人数增加了65.5%。
——卫生部通报
芬达系列的橙汁和柠檬饮料中杀虫
剂含量是自来水或者沸水中含量的
300倍
2008年发生的食品安全事件
日本毒饺子事件。２００８年初的日本“毒饺子”事件
引发了中国的食品安全危机。
乌鲁木齐人造“新鲜红枣”事件。
人造“新鲜红枣”主
要经过两道工序，着色和着味。铁锅里放进酱油，使青枣
变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜
素的水池中浸泡，使其口感泛甜。
石家庄三鹿婴幼儿配方奶粉事件。受三聚氰胺污染所致
2009年中发生的食品安全事件
一、多美滋婴儿奶粉问题
浙江多省63名婴儿在饮用多美滋婴儿配方奶粉后出现
肾结石的症状。
二、蒙牛特仑苏OMP奶
蒙牛特仑苏OMP牛奶由于添加安全性不明物质OMP
三、韩国的好丽友食品、海太饮料
韩国的好丽友食品、海太饮料等6家生产商生产的食品
和饮料由于使用了可能含有三聚氰胺的西班牙产的食品添
加剂，相关食品已被下令召回
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