食用农产品可追溯供应商评价准则培训.ppt

食用农产品可追溯供应商评价准则培训DOCS可编辑文档DOCS食用农产品可追溯体系概述01食用农产品可追溯体系是一种通过技术手段记录和追溯农产品从生产到消费的过程保障农产品质量安全提高消费者信心食用农产品可追溯体系的意义促进农产品产业链的透明化提高农产品质量安全监管效率保护消费者权益食用农产品可追溯体系的实施需要政府、企业和消费者的共同参与涉及到农产品的生产、加工、流通等环节食用农产品可追溯体系定义与意义食用农产品可追溯体系的起源20世纪90年代，欧洲爆发疯牛病欧洲各国开始建立食品可追溯体系保障食品安全，提高消费者信心食用农产品可追溯体系的发展21世纪初，美国、加拿大等国家开始建立食品可追溯体系中国于2010年启动食品可追溯体系建设目前已成为全球食品安全管理的重要手段食用农产品可追溯体系的发展历程国际食用农产品可追溯体系现状欧洲：食品可追溯体系较为完善，覆盖肉类、果蔬等农产品美国：食品可追溯体系以企业自愿为主，涉及肉类、果蔬等农产品亚洲：日本、韩国等国家的食品可追溯体系正在逐步完善国内食用农产品可追溯体系现状中国：已启动食品可追溯体系建设，覆盖肉类、果蔬等农产品各地积极探索食用农产品可追溯体系建设的经验和模式但仍存在体系建设不完善、企业参与度不高等问题国内外食用农产品可追溯体系现状食用农产品可追溯供应商评价准则02评价准则的制定原则与方法评价准则的制定原则客观公正：评价准则应客观反映供应商的可追溯能力科学合理：评价准则应科学合理，易于操作和评估全面系统：评价准则应全面覆盖食用农产品可追溯体系的各个方面评价准则的制定方法参考国内外相关标准和规范结合食用农产品可追溯体系建设实际情况广泛征求政府、企业和消费者意见评价准则的主要内容基地管理：包括基地的选择、管理和监管生产管理：包括农产品的种植、养殖、加工等环节的管理流通管理：包括农产品的运输、仓储、销售等环节的管理信息管理：包括农产品信息的记录、传递和查询评价准则的基本要求供应商应建立完善的食用农产品可追溯体系供应商应确保农产品的质量安全供应商应提供真实的农产品信息评价准则的主要内容与要求评价准则的应用与实施评价准则的应用用于评估食用农产品供应商的可追溯能力用于指导食用农产品供应商完善可追溯体系用于提高食用农产品质量安全水平评价准则的实施政府负责制定评价准则，并组织评价工作行业协会和第三方机构负责具体评价工作供应商应根据评价准则进行自我评价和整改食用农产品可追溯供应商评价流程03评价流程的设计与规划评价流程的设计设定评价目标，明确评价内容制定评价计划，安排评价时间选择评价方法，确保评价结果的准确性评价流程的规划建立评价组织，明确各方职责制定评价细则，确保评价过程的公正性建立评价信息系统，提高评价效率评价流程的实施与操作评价流程的实施对食用农产品供应商进行资料审核对食用农产品供应商进行现场检查对食用农产品供应商进行信息核查评价流程的操作遵循评价准则，确保评价结果的客观性采用评价方法，确保评价结果的准确性保持评价过程的公正性，确保评价结果的可靠性评价流程的监控建立评价监控机制，确保评价过程的合规性对评价过程进行定期检查，确保评价结果的客观性受理评价投诉，及时处理评价问题评价流程的优化根据评价结果，及时调整评价准则和方法优化评价流程，提高评价效率加强评价队伍建设，提高评价水平评价流程的监控与优化食用农产品可追溯供应商评价案例04国内外食用农产品可追溯供应商评价案例国际食用农产品可追溯供应商评价案例欧洲：荷兰、法国等国家的食品可追溯体系较为完善美国：沃尔玛、麦当劳等企业实施食品可追溯体系国内食用农产品可追溯供应商评价案例上海：蔬菜、水果等农产品可追溯体系建设取得成效北京：肉类、禽类等农产品可追溯体系建设逐步推进评价案例的分析分析国内外食用农产品可追溯供应商评价案例的特点和优势分析国内外食用农产品可追溯供应商评价案例的不足和改进空间评价案例的比较比较国内外食用农产品可追溯供应商评价案例的差异探讨国内外食用农产品可追溯供应商评价案例的共性和差异性评价案例的分析与比较评价案例的启示与借鉴评价案例的启示食用农产品可追溯供应商评价需要政府、企业和消费者的共同参与食用农产品可追溯供应商评价应遵循客观公正、科学合理、全面系统的原则评价案例的借鉴借鉴国内外食用农产品可追溯供应商评价案例的成功经验和做法结合本国国情，制定适合本国实际的食用农产品可追溯供应商评价准则和流程食用农产品可追溯供应商评价的未来展望05食用农产品可追溯供应商评价的标准化和规范化制定统一的食用