餐饮服务食品安全管理五常法、六T法、六常法.docx

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五常法

常整理

将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要

的,除了有必要的留下来,其它的都去除掉。目的:腾出空间,空间活用

防止误用、误送

塑造清爽的工作场所

留意:要有决心,不必要的物品应断然的加以处置,这是五常法的第一步。

常整顿

把留下来的必要用的物品依规定位置摆放,并放置整齐,加以标示。

目的:工作场所一目了然消退找寻物品的时间整齐的工作环境消退过多的积压物品

留意:这是提升效率的根底

常清扫

将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净,保持工作场所干净、亮丽的环境。

目的:稳定品质削减工业损害

常清洁

维持上面3S的成果

常提高

每位成员养成

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