餐厅服务员中级考试模拟试题（含答案）.docx

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餐厅效劳员中级考试模拟试题附答案

职业技能鉴定国家题库

名餐厅效劳员中级理论学问试卷位单

留意事项线

1、本试卷依据2023年公布的《餐厅效劳员》国家职业标准命制，

1分，总分值

A、为客人上菜时大拇指上翘握盘边准B、折叠餐巾花应在专用盘内

C、为客人上任何物品必需使用托盘

D、席间撤换餐用具应将托盘放在餐桌上效劳2．以下别属于食品的是。

别A、茶B、咖啡C、金华火腿D、感冒冲剂3．食品的根本条件是无毒无害，感官性状良好和。

A、价格低廉B、包装说究C、食用便利

D、有养分价值号

题4．牛奶的消毒方法多承受法。证A、干烤消毒

B、蒸

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