文王酿酒公司管理系统数字化车间.pdf

实用标准文案

数字化车间

试点示范

——安徽文王酿酒股份有限公司

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一、项目实施背景与状况

（一）项目实施背景

白酒生产是我国的传统产业，历史悠久、底蕴厚重，具有独特的

传统工艺流程，但是这种工艺流程中一直以来依靠人力。随着现代化

产业的不断发展，白酒生产行业开始引进了大量的自动化设备，从起

初的由人力生产到半自动化生产再到现在的全自动化生产。白酒和其

他产业相比，技术创新还相对落后，创新的能力还薄弱，离现代化的

目标还有较大差距，因此加快技术发展是当务之急。市场激烈竞争的

大环境下，我国白酒行业传统的高成本生产方式已成为无数白酒制造

企业难以突破的发展瓶颈，这使得白酒企业纷纷面临生产方式转变压

力，那就是白酒酿造的生产方式正在逐步从传统走向现代。纵观我国

白酒行业，白酒行业，酿酿酒工艺自酒工艺自古古以来以来就就离不开离不开人人，手工制作、人工控制，

生产效率低下，能源消耗巨大。在消费需求旺盛、市场竞争激烈的现

代社会，这种传统的高成本生产方式已成为无数白酒制造企业难以突

破的发展瓶颈。我国传统的白酒酿造由多道工序完成，主要由人工控

制，各工序之间缺乏严格的连贯性和统一性。这就不可避免地导致了

许多生产上的缺陷，成为整个行业前进的障碍。

数字化车间建设实现了公司智能仓储系统、生产运行、全流程优

化、产品质量安全全程追溯体系、环保监测、DCS控制、视频监控、

资源管理等多个信息系统于一体的智能制造管理系统，利用现代生物

技术，优化企业的产品结构，提升产品的档次；利用现代企业管理系

统，采用资源管理系统（ERP）和（SAP系统）组织管理，从供应链

源头优化企业的资源，优化了现代企业的运行模式；实现全厂管理、

生产各环节管控中心连续性生产智能化。

对企业自身而言，一方面更好的发挥信息化平台优势，发挥信息

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技术的指导及决策分析作用，改进工业流程，指导并促进成品酒制造

水平的发展与提高；另一方面也充分发挥各种工业技术对信息化的支

撑和基础作用，做好数字化车间的建设，已成为现代企业核心竞争力

的关键。

（二）项目实施的主要思路和目标

文王酿酒公司依托现有规模、质量、技术等优势，以一系列重

大管理变革和先进信息技术应用为主线，立足长远发展，确立数字化

车间建设主要思路和目标：

1、实现公司智能仓储系统、生产运行、全流程优化、产品质量

安全全程追溯体系、环保监测、DCS控制、视频监控、资源管理等多

个信息系统于一体的智能制造管理系统。

2、利用现代企业管理系统，采用资源管理系统（ERP）和（SAP

系统）组织管理，从供应链源头优化企业的资源，优化现代企业的运

行模式。

通过智能制造管理系统和现代企业管理系统，实现全厂管理、生

产各环节管控中心连续性生产智能化。

采取体制机制优化和业务流程再造，并不断采用新技术等变革，

通过总体规划、分步实施，打造从数字化车间到智能型工厂。第一

步，重点开展基础性工作，用3年时间完成试点建设，建成智能工厂

应用框架；第二步，推广拓展，到2017年完成数字化车间建设；第

三步，智能化应用全覆盖，到2020年建成高度自动化、数字化、可

视化、模型化和集成化的智能化工厂。

项目整体技术达到国内先进、装备与技术的国产化率达到95%以

上，主要能耗、排放与产品质量指标、单位加工费用达到国内同类企

业先进水平，生产现场作业的劳动生产率整体提高20%，盈利能力继

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续保持同行业领先。

二、项目主要实施内容和措施

（一）项目实施的主要内容

紧紧围绕酿酒提质增效、转型发展，运用互联网、大数据、自动

化等现代信息技术，建设以供应链-产业链协同优化驱动的生产、市

场一体化智能制造示范工程。数字化车间改造实现全厂管理、生产

各环节管控中心连续性生产智能化。一是使公司智能仓储系统、生产

运行、全流程优化、产品质量安全全程追溯体系、环保监测、DCS控

制、视频监