针对食堂的服务质量承诺和保证措施(7篇).pdf

(通用7篇)

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服务质量是指服务能够满足规定和潜在需求的特征和

特性的总和,是指服务工作能够满足被服务者需求的程度.。

以下是小编收集整理的针对食堂的服务质量承诺和保证措

施范文(通用7篇)，仅供参考，希望能够帮助到大家。

针对食堂的服务质量承诺和保证措施篇1

为了加强对学校食堂卫生安全的管理，确保师生的饮食

安全，不断提高从业人员的卫生安全意识，不断提高就餐环

境，特制定整改措施如下：

1、制定严格的规章制度，并将管理环节落实责任到人，

并定期审验卫生许可证。学校每周对食堂检查一次，并留有

检查记录。

2、加工操作，布局要合理，餐具每天洗刷消毒，加强

防蝇防鼠措施，门口挂门联，安装挡鼠板，天窗包沙网，排

污口设挡鼠网，做到食堂顶棚、墙壁、地面无灰尘、蛛网等。

3、严把采购关，要求采购时要索取检验合格证或报告

单，有固定采购场所，不采购“三无产品”，不许采购个体

户，及流动摊点的食品及原料。

4、各类食品及原料不能放到地面上，要分类分间离墙

（30cm）、离地(20cm)存放，严禁非工作人员随意进入食堂。

5、生熟食品分离，生熟加工工具分离，生熟容器分离，

熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒，各种炊具做到勤消毒。

生熟工具要贴有标签，学校食堂不得制焦冷荤凉菜。

6、食堂不准出售腐烂变质或有异味的食品，剩饭、剩

菜要加热出售，各种饭菜要保证24小时留样，并留有记录。

7、炊事员要定期查体，并讲好个人卫生和食堂卫生，

工作时须着工作服、戴口罩，定期对炊管人员进行食品卫生

安全方面的专业培训和学习。

针对食堂的服务质量承诺和保证措施篇2

随着我校办学品质的快速提升和教育品牌影响力的不

断扩大，近年来报考就读我校的学生逐年增加，特别是今年

高中生人数达到了历史最高，目前就餐场所的局限，在一定

程度上给高中学生中午就餐管理增加了一定难度，校长对此

高度重视，学校相关领导多次组织学校后勤部、物力部、办

公室、高中部学生处、宿舍生活服务部及食堂等部门负责人

深入食堂现场调研，召开专题会，研究解决方案，及时优化

管理，做到“五优化”“五加强”，保证和提升食堂服务质量，

让学生满意，让家长放心。具体措施如下：

一、优化就餐时间

中午实行错时放学：高三、高一上午11:50放学，高二

12:00放学，缓解排队拥挤矛盾。

二、优化出菜时间

中午错时出菜，11：50与12：05两个时段出菜，保证

菜品质量与数量，秋冬季节要保证菜品的新鲜与温度，保证

先后到达的学生都能够购买到可口的饭菜。

三、优化监督机制

在食堂醒目位置公示食堂负责人电话、照片等信息；明

确就餐时间（早上6:30—7:00；中午11:50—12:40；晚上

5:30—6:10）；设立意见箱；同时要求食堂管理人员佩戴工

作牌，便于随时给学生提供服务。凡是此时间内没能买到饭

菜的，可以随时举报。

四、优化特色菜品

特设窗口，丰富特色菜品，提供个性化服务；满足生病

或特殊体质学生以及迟来就餐学生的个别服务。

五、优化服务评价

每天公布菜品名目及制作人名单，每周实行“可口菜品”

投票和“最优服务”投票，广泛接受监督。

六、加强值班管理

后勤部组织食堂管理人员，实行现场办公，现场解决问

题；同时加强对食堂服务人员的服务技能的培训，规范熟练，

提升服务效率与效益。

七、加强学生教育

高中部召开班主任会和学生会，广泛宣讲中午错时放学

就餐服务模式及纪律要求，保证学生就餐秩序与质量；保证

就餐和午休时间和纪律；对中午在校园逗留不按时就餐的学

生要加强监管和督查。

八、加强宣传引导

高中部要加强宣传引导和解释说明工作，以获得学生和

家长的理解、信任与支持。

九、加强质量监督

定期进行问卷调查，对供应菜品及服务质量等进行动态

监管与调控；要求校团委和学生会参与监督；邀请家委会代

表参与服务质量监督。

十、加强服务承诺

后勤部及食堂负责人实行服务承诺，确保食品安全、质

量及满意度，出现问题，实行严厉问责。