食用植物油生产过程质量安全控制技术规范编制说明.pdfVIP

《食用植物油生产过程质量安全控制技术规范》

编制说明

1．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人及其所

做的工作等）

1.1任务来源（包括标准下达计划、标准计划项目调整、标准制修订的背景、必要

性和重要意义等）

1.1.1标准下达计划（包括标准下达计划文件、标准名称、第一起草单位等）

该粮食行业标准的任务来源是“国家粮食和物资储备局办公室关于下达2023年粮

食行业标准制修定和标准样品计划的通知”即国粮办标[2023]252号。标准起草负责单

位：河南工业大学；主要起草负责人：刘玉兰。

1.1.2标准计划项目调整（如有，请写明申请调整的具体内容、理由和依据等）

无。

1.1.3标准制修订的背景、必要性和重要意义

食用植物油质量安全一直受到行业高度关注和国家重点监管，近年来随着新时期的

消费升级，市场迫切需求“安全、营养、美味”的好粮油产品。然而，食用植物油生产

的工艺路线长，影响产品质量安全的风险环节多，风险因子的组分复杂，加之油脂基质

自身的组分复杂，同时对产品质量安全控制还必须兼顾降低油脂损耗及减少油脂中