餐饮菜品知识培训燕鲍翅资料.docx

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【鲍】【参】【翅】【肚】【燕】资料!

《鱼翅》

天九翅、群翅、沙青翅、白青翅、海虎翅、骨翼翅、五羊翅、金钩翅、硫球翅、春翅、珍宝群翅、蝴蝶青翅、牙拣翅、脊仔翅、白蝉翅!

鱼翅富含蛋白质,其组成较接近人体蛋白质而易被人体吸取,是一种贵重的海味。《本草纲目拾遗》记载,鱼翅能补五脏,长腰力,益气、清痰、开胃。

《鲍鱼》

日本网鲍、日本吉品鲍、日本窝麻鲍、中东鲍、南非干鲍、罐鲍、小鲍、鲍贝!

鲍鱼有滋阴、平衡血压和滋补养颜的食疗成效,接中医理论,鲍鱼功能滋阴清热、养肝明目,可治疗肝肾阴虚、骨蒸劳热及血虚。

《海参》

日本关东辽参、日本关西辽参、婆参、梅花参、南美黄肉参、南美腰参、苏联参、大连参

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