食品企业质量管理量化考核细则.docx

量化管理实施细则

目的：

使**分公司的量化管理更趋于合理性、系统性在原来的基础上更深化，由在5S（整理、整顿、清扫、清洁、素养）管理的基础上形成的量化管理扩展到8S（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、成本、质量）管理理论上的量化管理,并由生产现场扩展到丰城分公司各部门。

范围：

******食品有限公司分公司。

三、原则：

1、由行政部负责监督各部门执行力度，并对各部门主管进行考核。

2、对于一件事情不得出现双重或多重考核，取其考核标准的上限作为考核的依据。

3、具有考核员工权力的必须是部门负责人、大班长、5S管理员、品控员、组长以上管理人员，如以上管理人员对于该考核的员工没有考核则厂部经调查核实后对管理人员加倍考核。同时员工也有监督考核管理人员的权力，如对管理人员徇私舞弊、不遵守纪律等行为向行政部进行举报，对于员工举报经调查核实给予（+1/次），现场管理人员则对应条例加倍扣分。

4、凡跨部门经济考核的必须经本部门的主管签字且必须有基地副总的签字确认，否则视为无效。

5、行政部及时将考核结果以书面的形式作全厂通报并分发至相关部门。

四、内容：

壹、?计件员工考核项目：

（一）、卫生

1、?严禁在车间内吐痰，乱倒水,地面积水未及时清扫等现象,（-0.4）。

2、严禁胶带乱贴（-0.4）。严禁标签乱放，特别是大桶标，（-0.6）。

3、框子是否干净（-0.4）除放规定的产品外，不得放有脏物（-0.4）；不得出现一框里有正品，同时又有次品（-0.4）。

4、?各消毒岗位是否按规定消毒（-0.6）；生产用的量具、管道、水池、储水桶是否及时清洗（-0.6）。

5、?无菌间门、窗、地、顶是否干净、是否定时用消毒液清洗；生产区域是否每12小时清洗一次（-1.0）。

6、垃圾未及时清理（-0.4）；各卫生区域未及时清扫(-0.5)；地上杂物未及时处理（-0.3/次）。

7、各工序掉在地上的管坯、空瓶、标签、瓶盖、成品水没及时拾起，考核当事人1元/次.个。

8、机器是否保养、打油、擦拭干净（-0.8）。

9、输送拉带、链条是否干净（-0.8）。

10、水处理系统是否时常清洗；该定期更换的部件是否更换（-0.4）。

11、各消毒仓消毒柜是否及时杀菌（-1.2）。

12、个人卫生是否做到位，如剪指甲、头发、工作服不得有异味、脏污，戴口罩、工作帽，头发不得外露等现象（-0.5）。

13、对轮流值日卫生的工序组员，应按时按质把卫生搞干净。不合格的罚款20元。班组长监督不力的考核10元/次。

14、更衣室应保持卫生干净，柜子摆放整齐。二楼更衣室禁止吃东西，如有违反者，考核当事人10元/次。

15、穿工作服或工作鞋上卫生间者考核20元/次。

16、工作鞋和生活鞋按标示摆放，工作鞋每天清洗一次，否则罚款5元/次。

17、二楼打杂人员，必须注意换仓时间，倒瓶完后，立即盖好瓶仓口，不能出现边倒边用现象否则扣分（-0.6/次）。

18、胶带,胶框、纸箱、成品水不能当凳子坐（5元/次或扣0.6分/次）。

（二）、纪律

1、上班时间串岗、擅自离岗、在生产现场谈天说地、吃零食等，做一些与生产无关的事者罚款5—10元/次，并（-0.8）;集体擅自离岗造成生产影响者,视情节轻重给予考核50-100元或直接作开除处理。

2、遵守上班时间，如有迟到、早退，视情节分别处以当事人5—10元罚款或扣（-0.8），生产管理干部违反此条例双倍处罚。因特殊原因没有生产而需到厂部报到,未到者考核当事人10元或扣0.8分。

3、进出车间未更换鞋子、衣服、帽子、口罩等者，考核5元，或扣（-0.6）；外来人员未换鞋子，生产现场干部及生产员工应及时制止，未及时制止的扣现场管理干部（-0.8）,员工扣(-0.4)。

4、员工请假一天以上（含一天）者，须填写请假单逐级领导审批，有一环节未批准而未上班者按矿工处理，考核20元，矿工三天以上者作开除处理并考核100元。

5、车间水、电、窗、门未及时关者（-0.8）。

6、不服从安排调配者视情节轻重考核10-20元。

7、未及时做好生产前准备工作者（-0.6）或考核5元。

8、交接班时生产、质量情况未互报者（-0.8）。

9、生产期间，严禁打瞌睡，发现生产人员睡觉者罚款50—100元/次，生产管理人员罚款300元/次，并（-0.8）。

10、上班时间偷懒者（-0.8）或视情节轻重考核5-20元。

11、没有特殊情况造成生产不畅或停机现象考核当事人5-20元。

12、对于存放在生产车间的正次品水，严禁偷拿偷喝，发现一次，立即开除，并罚款100元。

13、套标组员工不准私自拿标，造成影响者考核5元或（-0.6）。对套严重高、低标或皱标者扣0.4分,故意性质考核5-10元或(-0.6~-1.2)。

14、生产期间出现吵嘴或打架现象视情节轻重分别处以当事人罚款