原创力文档- 1、本文档共6页，其中可免费阅读4页，需付费120金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
餐饮效劳点菜6大方式技巧
餐饮效劳点菜6大方式技巧
厨师朋友常常遇到好的菜肴无法送达客户的餐桌上导，致在菜肴开发上的瓶颈，好的点菜人员第一时间让客人尝到我们的特色菜肴和菜那将是餐饮成功的一个关键哦。由此你可以看看我整理的餐饮效劳点菜6大方式技巧。
第一种效劳点菜方式技巧是依据上菜挨次点菜这，在我们点菜的过程当中是常常用的，又被称为程序点菜，就是依据先冷后热然后汤类主食点心，这么一个菜肴的挨次来点，这样点菜效率会更高一些。
这种依据挨次点菜的方法需要留意的是要留意各种搭配。如：冷热搭配、荤素搭配、菜式搭配、工艺搭配、颜色搭配、外形搭配、味形搭配等，让客人感觉到不管吃那道菜协作
文档评论（0）