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餐饮部根本学问
一．餐饮部职位：
Restaurantmanager餐厅经理 Supervisor主管
Captain领班 Hostess—Greetingcustomer迎宾Waiter/Waitress—Takingorders男/女效劳员〔FoodServer〕Foodrunner传菜员 Bartender调酒师
Barman酒吧效劳员 Executivechef厨师长
CDP切配厨师长 Headchef厨房总管
Chef大厨 Cook炉灶厨师
Commis厨师助理 Steward厨房帮工二．餐饮学问
〔一〕效劳员的工作职责：A．工作
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