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餐厨废弃物处理项目

工程设计方案

上海环境卫生工程设计院有限公司

二〇一五年十一月

目录

TOC\o1-3\h\z\u1 概述 1

1.1 餐厨废弃物处理项目建设背景 1

1.2 餐厨废弃物处理工艺论证 3

1.2.1 高温消毒制饲料技术 3

1.2.2 微生物处理制农用微生物菌剂/饲料技术 4

1.2.3 好氧堆肥技术 5

1.2.4 厌氧消化技术 5

1.2.5 亚临界水解技术 6

1.2.6 工艺比选 7

2 餐厨废弃物处理方案 10

2.1 处理对象规模 10

2.2 工艺流程 10

2.3 工艺环节描述 11

3 投资匡算 21

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概述

餐厨废弃物处理项目建设背景

餐厨废弃物是指饭店、宾馆及企事业单位食堂等餐饮单位加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料等。餐厨废弃物常规处置方法为填埋和喂养生猪。但餐厨废弃物具有含水率高，且餐厨废弃物含有大量人畜共患传染病的病原微生物的特点。常规处理方式如填埋易造成填埋场作业环境差；喂养生猪易造成生猪患病，进而影响人体健康。

随着我国经济的发展和城市化进程的加快，餐厨废弃物产生量日渐上升，每年达到5000～6000万吨。由餐厨废弃物处理不当引发的环境安全和食品安全隐患，已成为各方广泛关注的一大难题。

近年来，相关部委出台了一系列政策、文件，推动了餐厨废弃物处理行业的快速发展（表1-1）。2010年，国家发改委启动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理城市试点工作，并于分别于2011~2015年确定五批、共计100个试点城市。

表1-1餐厨废弃物相关政策、文件

时间

相关政策、文件

2008.12

国家发改委、住建部和商务部在浙江宁波共同召开“全国城市餐厨废弃物资源化利用现场交流暨研讨会”，国内餐厨垃圾处理被正式提上日程

2010.7

国务院办公厅下发《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国办发【2010】36号）文件，严厉打击非法生产销售“地沟油”行为，加强餐厨垃圾的管理。

2011.4

国务院批转住建部等十六部委《关于进一步加强城市生活垃圾处理工作的意见》，提出到2015年，50%的设区城市初步实现餐厨垃圾分类收运处理。

2010.5～2011.7

由国家发改委牵头，联合住建部、环保部等，先后发布4个重要文件，在全国确定了第一批33个开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市

2012.4

国务院办公厅发布《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，至2015年，规划建设餐厨垃圾处理设施242座，总处理能力超过3万吨/日，餐厨垃圾专项工程投资109亿元

2012.3～2012.11

启动第二批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市筛选工作，最终确定了包括江苏省常州市等16个试点城市

2012.7

财政部、国家发改委引发《循环经济发展专项资金管理暂行办法》，提出中央财政设立专项资金对七类项目进行扶持，餐厨废弃物资源化利用和无害化处理位列其中。

2011～2012

江苏、浙江等10省17个城市及广西壮族、上海2个自治区、直辖市出台或拟出台管理办法规范餐厨垃圾处理

2012.12

建设部发布第一部关于餐厨垃圾的专项标准《餐厨垃圾处理技术规范CJJ184-2012》，将于2013年5月开始实施。

2012.11～2013.7

启动第三批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市筛选工作，最终确定了名单，洛阳、济南等17个试点城市

2014.4~2014.7

启动第四批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市筛选工作，最终确定了衢州、镇江、先等17各试点城市

2014.6

国家发展改革委、住房城乡建设部在江苏省苏州市联合召开“全国餐厨废弃物资源化利用和无害化处理现场会”总结、交流试点经验，推广典型模式，推动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。

2015.4~2015.8

启动第五批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市筛选工作，初步确定了十堰市、临沂市、佛山市先等17各城市作为候选城市

在政策引导与试点推进下，全国范围内的餐厨废弃物无害化处理和资源化利用的大氛围已基本形成。2012年4月，国务院办公厅发布《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，提出到2015年全国50%的设区城市将初步实现餐厨废弃物分类收运处理，规划建设餐厨废弃物处理设施242座，总处理能力超过3万吨/日，餐厨废弃物专项工程投资109亿元。餐厨废弃物处理将成为继垃圾、电厂除尘之后，环保行业的又一新兴细分领域。

餐厨废弃物处理工艺论证

国内外餐厨废弃物集中处理工程实例较多，常规处理技术主要包括：高温消毒制饲料技术、微生物处理制农用微生物菌剂/饲料技术、好氧堆肥技术，厌氧