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电蒸箱〔海鲜蒸柜〕安全操作规程
一、电蒸箱〔海鲜蒸柜〕要有专人负责，操作人员衣帽干净，衣袖不得过长，带好套袖，长发应盘起来塞进工作帽，工作中精力要集中，懂得操作规程。
二、使用前必需检查水位和水质状况，保持水位高度和水质符合规定。
三、使用中留意电热管与否正常，与否有漏电现象，密封圈与否严密，避开漏气跑气现象或加热管烧坏。
四、使用海鲜蒸柜开关气阀时应留意：开：先开上阀，后开下阀；关：先关下阀，后关上阀。
五、使用完毕，关闭电源和气阀，待水温削减后再排水，对电蒸箱〔海鲜蒸柜〕进展清理。
六、常常保持电蒸箱〔海鲜蒸柜〕卫生干净，定期除碱垢，放水、换水。
七、每周末对设备进展全面清洁和维护，保证
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