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东莞市清溪旅游协会团体标准

《乡村旅游饭店安全管理规范》编制说明

一、任务来源

为了推进东莞市清溪镇旅游行业的发展，服务清溪镇全域旅游和美丽乡村的建设，助力清溪镇旅游发展的转型升级。2019年，在分析清溪镇旅游行业的发展现状及国内外旅游标准的基础上，以清溪旅游协会为主体，制定团体标准《乡村旅游饭店安全管理规范》，由清溪旅游协会和广东省东莞市质量技术监督标准与编码所负责牵头制订该标准。

二、编制背景、目的和意义

清溪镇是中国2012首批“最美小镇”、“2012中国最佳休闲小城”、“全国文明镇”、“中国最宜居城镇”，具有丰富的旅游资源，其中代表性的便是东莞面积最大的森林公园，也是东莞现有的13家4A级旅游景区之一—银屏山森林公园。清溪镇旅游市场活跃，每年都有大量游客前往清溪休闲游玩，节假日尤为突出，带动了旅游产业链的发展。

乡村旅游是清溪旅游市场中的一部分，清溪本土也拥有许多农家乐企业，清溪客家菜式繁多，富有客家浓郁的乡土风情，农家乐多数以餐馆经营为主。餐饮安全作为每一家餐馆、饭店经营的基本要求，是服务消费者的根本，也是国家极其重视的要素。制定旅游饭店安全标准，是为了保障消费者在餐饮、住宿等方面的安全，是企业提供优质服务的凭证，是清溪旅游业健康发展的一块基石。

三、编制思路和原则

（一）、编制思路

本标准是根据清溪镇旅游餐饮的特点，以服务人员要求和不同类型餐饮服务项目