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饭店服务员岗位职责

饭店服务员岗位职责11篇

在当下社会，很多场合都离不了岗位职责，制定岗位职责可以有

效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。那么岗位职责怎么制定

才能发挥它最大的作用呢？以下是店铺收集整理的饭店服务员岗位职

责，希望能够帮助到大家。

饭店服务员岗位职责1

【篇二：餐饮服务员工作职责】

1、礼貌、行动合乎情理。

2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；

3、工作守时，有时间观念；

4、服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排。

5、按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具。

6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持

餐厅环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准。

7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解，遵照餐厅的营业方针计划，

按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作。

8、盛情款待新旧顾客，满足顾客的合理需求及要求，热情主动为

顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面

上。

9、顾客离别后，应尽快清理顾客用过的餐具，并重新摆好台面。

10、遇到客人有意见或投诉时，如不能解决，应该立即报告给餐

厅的管理人员

11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的

目标，最大限度地发挥自己的作用；

12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有

效、成功的服务，以更好的保持餐厅运转。

饭店服务员岗位职责2

【篇六：餐饮部服务员岗位职责】

1、在领班的带领下，按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，

餐中服务和餐后收市工作。

2、正确摆台，确保所有餐具、器皿清洁、光亮，无污渍、无斑痕、

无破损；桌布、口巾布干净、挺括、无破损、无污渍。

3、了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。灵活机动地向

客人推销。

4、了解预定情况，提前做好接待准备工作，确保为客人提供准确

周到的服务。

5、熟练掌握服务员流程及质量标准，并积极参与各项培训，提高

自身综合素质。

6、负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用，保养工作，

需维修事项，按报修程序报工程部处理。

7、积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领

班、主管或经理报告。

饭店服务员岗位职责3

【篇五：餐厅服务员岗位职责】

1、按时到岗，接受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水

信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如

迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并

及时向餐厅领班汇报。

7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务

技能、技巧，提高自身综合素质。

8、遵守酒店的各种规章制度。

9、完成上级布置的其他各项任务。

饭店服务员岗位职责4

1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排

等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，

应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵

重物品提醒客人自行保管。

3、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

4、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉

椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

5、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

7、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映

8、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处

理。

9、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、

“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

10、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及

人数，传听电话要准确、快捷。