海底捞员工管理秘诀教学课件.pptVIP

LOGO海底捞的员工管理秘诀\

目录123海底捞简介人性假设理论应用激励理论应用4启示

传说中的“海底捞”。。。v最近失恋，心情很阴郁地一个人去吃海底捞。服务员小哥看我一脸严肃，担心地问我是不是不舒服？我说：“失恋了。”服务小哥楞了一下，左右看了看，很腼腆地问，“那我抱抱你？”结账时发现忘带钱了,领班说：“没关系，下次补。”又掏出50块钱：“这个您拿着打车。”兄弟我感动万分由衷地说，“等我有钱买车，一定给海底捞当一月义务司机。”领班马上掏出一张银行卡：“拿着现在就去买。”又喊过来一群服务员：听“大哥口音，不像本地人，估计没北京户口，你们现在就去排队帮大哥摇号。”

海底捞简介四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，不断地提升员工价值感。公司曾先后省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”“等十几项称号和荣誉，赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2010年连续3年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”；同时连续3年获“中国餐饮百强企业”；2011年“最具幸福感企业””“2011年度最佳服务奖”“AAA级信用企业”等荣誉称号。

海底捞简介四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，不断地提升员工价值感。公司曾先后省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”“等十几项称号和荣誉，赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2010年连续3年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”；同时连续3年获“中国餐饮百强企业”；2011年“最具幸福感企业””“2011年度最佳服务奖”“AAA级信用企业”等荣誉称号。

案例框架对员工本身：充分的授权舒适的公寓药品与病号饭夜宵夫妻间对员工家人：父母工资子女学校考核表：创新、员工激情、顾客满意度、后配干部培养，无业绩指标单店无财务报表区域经理每月住3天员工宿舍以改进店长与普通员工一起端锅打扫基层变高管，保持平常心海底捞管理线、技术线、后勤线所有高管（包括店长）必须从最基层做起例会命名创意创新红黄蓝榜培养员工兴趣爱好

人性假设理论人性假设理论Y理论社会人假设自我实现人假设

Y理论Y理论人是具有独创性?包丹袋?中兴设亿元基金鼓励员工创新主要观点是性善论?张勇的信任式授权?Google公司舒适的工作环境

社会人假设?人类工作的主要动机是社会需要?要求有一个良好的工作氛围?营造一种“家”氛围l提供良好的食宿条件；l善待生病员工；l为夫妻员工提供单独房间；l为店长父母发工资；社会人假设?良好的人际关系l为员工子女建立学校等等

LOGO内容型激励理论之需求层次理论自我u信任员工，对员工进行授权u鼓励创新，允许犯错，给员实现需要u提倡平等主义，彼此之间平等相处，工成长的平台“尊重员工不过是人的本能。”u营造家的氛围，关怀员工，使员工u员工生病公司送上药品和病号饭；尊重需要u为员工提供公平良好的晋升通道、对组为织员充工满提归供属正感式；公寓，步行距离不明确夫的妻晋员升工方公向司考虑提供单独房间；u2员0工分之钟间；关系和睦，相处和谐；社交需要u招工方费探亲；u为员工父母发工资，员工父母可免4式小使时用热内水部与举空荐调、形电成话和、谐电亲密的工作、洗群体。；u员工孩子可以免费在其私立寄宿制学校上学；u专人打扫卫生，工作服、床单外包洗涤；安全需要u为每个员工买保险。u薪酬领先，高于行业平均水平的10%-20%；u免费的集体食堂。生理需要

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期望理论激励力=效价×期望值期望值：效价：人们对某一行动导致某一结果的可能性大小的估计。人们对某一行动所产生结果的主观评价。海底捞对员工的待遇与福利涉及员工的衣食住行以及员工子女的教育等问题，对员工来说非常重要，效价值接近1海底捞良好而公平的晋升通道，明确的晋升方向,以及广阔的施展空间让每一个员工明白，只要努力提