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3包装食品腐败变质与包装原理
3-6包装食品中的微生物及其掌握
授课班级
学问点名称
包装工程
包装食品中的微生物掌握
授课时长 1节时
1.把握影响包装食品品质的主要环境因素。
教学目的 2.把握各环境因素对食品包装中微生物的影响状况。
3.把握通过掌握环境条件来掌握包装食品中微生物的方法。
教学重点与难点
教学方法与手段
环境因素对包装食品质量的影响。
掌握包装食品中微生物的方法。
课堂以讲授为主，承受多媒体教学。
承受列举法，对不同环境因素对食品中微生物生长生殖的影响进展教学。
承受争论与提问的方法对掌握包装食品中微生物的方法进展教学
教学内容
内容
问题
购置的生鲜肉为什
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