中国酒文化—酒器.pptx

酒器;教学目标;谈到中国的酒文化，首先想到的就是古代的酒具酒器，酒具酒器与酒是相生相成的关系，没有酒具酒器中国的酒文化便暗淡不少，今天我们就来说一下大家非常关心的中国酒文化之古代的酒具酒器的那些事。;早在公元六千多年前的新石器文化时期，已出现了形状类似于后世酒器的陶器，如裴李岗文化时期的陶器。酿酒业的发展，饮酒者身份的高贵等原因，使酒具从一般的饮食器具中分化出来成为可能。酒具质量的好坏，往往成为饮酒者身份高低的象征之一。;在新石器时期晚期，尤以龙山文化时期为代表，酒器的类型增加，用途明确，与后世的酒器有较大的相似性。这些酒器有：罐、瓮、盂、碗、杯等。酒杯的种类繁多，有：平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。;青铜器起于夏，现已发现的最早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵。青铜器在商周达到鼎盛，春秋没落。按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器。此外还有礼器。形制丰富，变化多样。但也有基本组合，其基本组合主要是爵与觚，同一形制，其外形、风格也带有不同历史时期的烙印。;商周的青铜酒器;盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型很多，主要有以下一些：尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、彝。每一种酒器又有许多式样，有普通型，有取动物造型的。以尊为例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。;饮酒器的种类主要有：觚、觯、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器，如《礼记·礼器》篇明文规定:“宗庙之祭，尊者举尊者举，卑者举角”。;商周以降，青铜酒器逐渐衰落，秦汉之际，在中国的南方，漆制酒具流行。漆器成为两汉，魏晋时期的主要类型。;漆制酒具，其形制基本上继承了青铜酒器的形制。有盛酒器具，饮酒器具。饮酒器具中，漆制耳杯是常见的。在湖北省云梦睡虎地11座秦墓中，出土了漆耳杯114件，在长沙马王堆一号墓中也出土了耳杯90件。;隋唐时代，随着瓷器制造业的迅猛发展，瓷制酒杯逐步取代了其他质地的酒杯，成为最普及、日常应用最为广泛的饮酒器具，一直沿用至今。;自民国时期开始，玻璃制品的制造技术开始在中国大范围传播，玻璃酒杯开始取代瓷制酒杯成为主流饮酒器具，直至今日，玻璃酒杯仍是中国最普及、日常应用最为广泛的饮酒器具。;这里的酒杯是指不是时代主流的酒杯，且每个时代都有，主要包括：玉质酒杯、金银器酒杯、象牙杯等，由于造价昂贵或材料稀少，无法成为时代的主流酒杯，但无论如何也无法掩盖它们的璀璨光芒。