茶艺教案分析和总结.docx

一、教学分析

教材分析：

初中综实自主开发教材

《茶艺》教学设计

“柴米油盐酱醋茶”“茶余饭后”是人们常挂嘴边的一句话，可

见茶与我们的日常生活有着密切的关系。不管我们以前是如何放肆的喝茶，茶仅仅是作为一种解渴或助食的饮料而存在。然而自唐宋以来，喝茶在文人雅士眼中却是十分雅致的事情，到现在已发展到茶艺。同样是喝茶，从好茶的清香醇味中寻求一份超托凡俗的气质，并且籍著细致的冲泡过程，精巧的茶具配搭，体会从传统汩汩流出的闲情，欣赏好茶的内涵，从中陶冶个人的胸襟，达到一种平静和谐的心灵境界，作为一名初中学生有必要了解茶艺文化，并会进行茶的一般冲泡技艺。

首先通过“十大名茶知多少”的活动，了解茶的分类，在此基础上，了解茶叶的冲泡，加深体验，并学习如何品茶，通过对中国茶文化的熏陶，培养给学生审美情操。

学情分析：

七年级学生已经基本具备了发现问题解决问题的能力，并对茶艺有了一定的认识，掌握了冲泡品茗的方法并运用到实际生活中来。

教学目标

知识与技能目标

了解什么是茶艺并掌握茶的分类

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掌握茶叶的冲泡方法。

掌握品茶的艺术，在生活中，处处发现美。

过程与方法目标

让学生在调查的过程中形成合作意识，积极参与小组学习，讨论，认真完成分派的任务。

制定活动方案，形成初步的规划能力。

锻炼学生的口语交际能力，在跨组交流中实现资源共享，使双方达到共赢。

情感态度与价值观目标

通过对中国茶艺文化的熏陶，培养给学生审美情操。三、教学策略分析

教法建议：

情境教学法：通过联系生活实际等方式，创设情境，激发学生探究兴趣。

任务驱动法：为学生提供体验实践的情境，围绕任务展开学习。(3)多媒体辅助教学法：发挥多媒体教学的优势，运用信息技术手段，

把生活引进课堂，让课堂走向生活。

学法建议：

自主探究法：通过提出感兴趣的问题，自主完成调查研究，了解与我们关系密切的茶艺文化。

合作学习法:发挥小组合作优势，集体讨论，思维碰撞。

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茶艺 第一课时

---茶叶的分类

一、教材分析

综合实践课是一门注重理论联系实际，动手操作实践能力很强的学科；注重学生的亲身体验，直接感受。教材的设计和知识呈现的方式，符合课程标准的要求，符合合作探究学习的操作程序，有利于调动学生开展综合实践活动的顺利进行。使学生在过程中学习，在过程中成长,在过程中获得体验与感悟。这节课主要培养学生对茶艺的认识和对茶的分类。

本课通过多个活动环节，引导学生在自主、合作、探究的氛围中，形成积极、主动、合作、探究的学习方式。

二、学情分析

学生对综合实践活动课兴趣浓厚，喜欢和同伴进行活动与交流，喜欢游戏活动，喜欢在活动中展示自己的特点，在综合实践活动中，引导学生亲身参与，引导学生体验发现，引导学生概括、总结，以学生的主动发展为主要目的。

三、教学目标

知识与技能目标

了解中国茶艺文化及其分类。

通过调查、咨询、上网、查阅资料等方式，了解茶叶的特点、

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用途和价值。

过程与方法目标

通过自主探究、合作竞学、上网查阅资料的方式找出茶叶的种类。

通过多种渠道查阅搜集茶叶的有关资料，培养学生收集信息和处理信息的能力。

情感态度与价值观目标

在活动的过程中，了解身边茶的种类，培养学生热爱茶文化的热情。

提升学生合作创新的能力。

本课重难点：

重点：茶叶分类的方法。

难点：让学生在亲身实践中体验如何鉴别茶叶的种类。四、教学方法

教法建议：

情境教学法：通过联系生活实际等方式，创设情境，激发学生探究兴趣。

任务驱动法：为学生提供体验实践的情境和感悟问题的情境，围绕任务展开学习。

学法建议： 1.自主探究法 2.合作学习法五、教学环境和媒体设计

教学环境：基于网络环境的多媒体教室。

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媒体设计： PPT多媒体课件六、教学过程

（一）创设情境，导入新课（5分钟）

学习指导语：同学们，你们身边一定有很多人喜欢喝茶？他们都喝些什么茶呢？中国有十大名茶你们知道吗？你们知道什么叫茶艺吗？

学生讨论回答。

铁观音，大红袍，信阳毛尖，龙景，潽洱茶，武夷山茶，碧螺春..中国十大名茶：西湖龙井 洞庭碧螺春 黄山毛峰 庐山云雾茶

六安瓜片 君山银针 …..

学习指导语：茶叶是茶文化的主要载体。因此，茶文化的发展与茶叶的发展紧密相连.今天，老师就带领大家走进茶艺，了解一下与我们息息相关的茶文化。了解一下茶叶的分类以及什么是真正的茶艺。

一、茶艺的定义

它的解释分成广义和狭义的两个方面。

广义的定义是：研究茶叶的生产、制造、经营和饮用的方法和探讨茶叶原理，以达到物质和精神享受的学问。

狭义的定义是：研究如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。

（板书课题：茶艺 图片展示十大名茶）

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庐山云雾茶

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