2023年新食品安全法知识竞赛题库单选题.doc

总决赛题库（单选部分）

一、单选题

1、以下哪位领导在底中央农村工作会议上强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意交代，是对我们执政能力重大考验，要用最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严厉问责，保证广大人民群众“舌尖上安全”。（A）

A.习近平B.李克强C.张高丽D.汪洋

2、根据《浙江省人民政府办公厅相关加强食品安全基层责任网络建设指导意见》，以下哪个选项不属于乡镇（街道）食品安全工作职责。（C）

A.隐患排查B.信息报告C.行政处罚D.宣传教育

5、从事接触直接入口食品工作食品生产经营人员应当B进行健康检查，取得健康证实后方可上岗工作。

A.每半年B.每十二个月C.每二年D.每三年

6、用冰箱保存保藏食品不对的做法是。（C）

A.冰箱内生熟食物必需分开放置

B.准备放入冰箱生熟食物要清洗洁净

C.冰箱内食物所有可以存放较长时间，由于冰箱中温度低，所以无须紧张食物变质

D.存放在冰箱内熟食在食用前要再次加热。

7、粮食不宜加工过细，因素是（B）

A.粮食加工过细，不利于人体消化吸取

B.粮食加工过细，营养素丢失严重

C.粮食加工过细，不易贮存

D.粮食加工过细，不易煮烂

8、食品标签上必需标注内容是什么？（D）

A.保质期B.生产日期

C.具体厂址及公司名称D.以上所有必需具有

9、在中国境内市场销售进口食品，必需使用下列哪种标记（B）。

A.英文B.汉字C.法文D.德文

10、声称具有特定保健功效食品不得对人体产生急性、亚急性或慢性危害，其标签、说明书不得包含（A）。

A.疾病防止、诊疗功效B.材料用量C.保存方法D.保质期

11、任何单位或个人（C）阻挠、干涉食品安全事故调查解决。

A.可以B.应当C.不得D.任意

12、公司生活区、生产区应当互相隔离，公司生产区内不得喂养家禽、家畜，坑式厕所应距生产区(D)米以外。

A.10B.15C.20D.25

13、被吊销食品生产、流通或餐饮服务许可证单位，其直接负责主管人员自处罚决定作出之日起(D)内不得从事食品生产经营管理工作。

A.5年B.3年C.4年D.5年

14、专供婴幼儿和其它特定人群主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第67条第一款规定内容外，还应当标明(A)。

A.关键营养成份及其含量B.使用方法用量

C.合用范围D.功效主治

15、食品标记应当直接标注在食品(B)上。

A.生产记录B.最小销售单元或其包装

C.检查报告D.运送包装

16、食品检测中作为食品被粪便污染指标是（B）。

A.细菌总数B.大肠菌群C.枯草杆菌D.酵母菌

17、人以上农村集体会餐活动应进行备案。会餐举行者或承接厨师标准上应提前天将举行时间、餐次、地址、参与人数、菜单、承接厨师等内容向行政村（社区）进行备案（特殊情况应立即备案），并签署《农村集体会餐食品安全承诺书》。（A）

A.100，3B.50，5C.200，5D.200，3

18、新修订《中国食品安全法》将于何时起施行。（C）

A.4月24日B.9月1日

C.10月1日D.1月1日

19、根据《浙江省人民政府办公厅相关加强食品安全基层责任网络建设指导意见》规定，乡镇（街道）食安委主任由下列哪类职务人员担任（B）。

A.乡镇（街道）书记B.乡镇长、街道办事处主任

C.乡镇（街道）分管领导D.食品监管机构负责人

20、依据食品安全基层责任网络建设规定，在行政村和城乡社区一级设立哪类人员，在乡镇（街道）食安办指导下开展食品安全工作。（D）

A.联络员B.管理员C.网管员D.协管员

21、依据新一轮食品监管体制改革规定，现在应由哪个部门负责本行政区域内生猪定点屠宰监督管理工作。（D）

A.商务部门B.食品药品监管部门

C.综合行政执法部门D.农业部门

22、国家实行生猪定点屠宰制度和下列哪项制度（?C?）。?

A.集中收费B.统一派送C.集中检疫D.统一纳税

23、是食品安全第一负责人，对其生产经营活动承担管理责任。（B）

A.消费者B.食品生产经营者C.各级政府D.监管部门

24、保健食品是指声称具有特定保健功效或以补充维生素、矿物质为目的食品，适宜特定人群食用，具有调整机体