食品安全管理体系ISO22000-2018版及BRC程序文件(1).docVIP

ABC食品有限公司

ISO22000/BRC程序文件

公司依据ISO9001：2015《质量管理体系要求》、ISO22000:2018《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》、GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》、GB14881《食品企业通用卫生规范》、《BRC食品安全全球标准》、《IFS国际食品标准》、食品法典《CAC食品卫生通则》、《最新欧盟法规852/2004EC、882/2004EC、178/2001EC、1829/2003EC、1830/2003EC、89/EC/2003》和我国《出口水产品生产企业注册卫生规范》标准，结合相关法律法规的要求及本公司的实际情况，建立、实施质量、食品安全一体化管理体系，并编制本程序。

编制：日期：

审核：日期：

批准：日期：

生效日期：

序号

文件名称

文件编号

主责部门

修订状态

1

文件控制程序

品控部

A/0

2

记录控制程序

品控部

A/0

3

内部审核控制程序

品控部

A/0

4

不合格品控制程序

品控部

A/0

5

纠正预防措施控制程序

品控部

A/0

6

方针目标管理程序

行政部

A/0

7

管理评审控制程序

品控部

A/0

8

人力资源控制程序

人力资源部

A/0

9

设备设施管理程序

设备部

A/0

10

厂区车间卫生控制程序

生产部

A/0

11

产品要求评审控制程序

营销公司

A/0

12

合格供应商评价控制程序

采购部

A/0

13

采购控制程序

采购部

A/0

14

监视测量装置控制程序

设备部

A/0

15

顾客满意调查分析程序

销售部

A/0

16

CCP监视程序

生产部

A/0

17

CCP纠正和纠正措施控制程序

食品安全小组

A/0

18

产品检测试验控制程序

品控部

A/0

19

玻璃.易碎及硬塑料制品控制程序

生产部

A/0

20

半成品、成品及生产过程卫生控制程序

生产部

A/0

21

残留监控程序

品控部

A/0

22

产品标识和溯源控制程序

品控部

A/0

23

产品召回控制程序

销售部

A/0

24

突发事件准备和响应程序

食品安全小组

A/0

25

外部沟通控制程序

行政部

A/0

26

生产管理程序

生产部

A/0

27

原辅料质量控制程序

品控部

A/0

28

手套管理控制程序

生产部

A/0

29

产品储存、运输控制程序

仓储部

A/0

30

食品安全管理体系验证程序

食品安全小组

A/0

31

预防和消除食品欺诈程序

食品安全小组

A/0

32

消费者投诉管理程序

销售部

A/0

33

供应链安全管理程序

食品安全小组

A/0

34

过敏原控制程序

食品安全小组

A/0

35

食品安全建议、申诉及反馈管理程序

食品安全小组

A/0

36

受伤与疾病控制程序

行政部

A/0

37

食品添加剂控制程序

品控部

A/0

38

产品货架期检测程序

品控部

A/0

39

产品防护控制程序

生产部

A/0

40

潜在不安全产品控制程序

食品安全小组

A/0

41

标签审核管理程序

食品安全小组

A/0

42

监控设备校准程序

品控部

A/0

文件控制程序

目的

通过对质量管理体系文件进行控制和管理，确保本公司质量管理体系的有关场所均能获得适用文件的有关版本。

范围

适用于本公司对质量管理体系/食品安全卫生管理体系所使用的文件控制。

职责

总经理负责批准发布食品质量安全手册/食品安全卫生手册，方针，目标。

管理者代表负责审核质量手册、批准程序文件。

品管部经理负责审核程序文件。

各部门负责本部门文件的编制、执行和管理。

品管部负责对质量安全体系文件的总体控制，并负责组织对现有体系文件的分发与回收，负责与质量管理体系有关的文件的收集、整理和归档等。

程序

文件分类和编号

文件包括

4.1.1.1食品质量安全手册（包括形成文件的质量安全方针和质量安全目标）/食品卫生质量手册；

4.1.1.2形成文件的程序；

4.1.1.3为确保其过程有效策划、运行和控制所需的文件（如作业指导书、工作规范、管理规定等）；

4.1.1.4外来文件（法律、法规、标注、上级文件、客户资料等）；

4.1.1.5记录

文件可分为“受控”和“非受控”两类。“受控”文件为更改通知版本，在发生更改时能追到全部使用者，“非受控”文件为更改不通知版本。

公司质量安全体系文件按存在形式分为书面版和电子版文件，以下所描述均为书面文件的控制程序。

程序文件编写格式：见《程序文件编写格式》

文件编码要求：见《文件编码方法》

文件的版本和修改状态标识

4.1.6.1文件的版本以大写字母（A、B、C