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《水浒传》饮食文化研究的开题报告
一、选题背景
《水浒传》是中国古代小说中的经典之作，描述了明末清初南北朝时期的山东梁山泊起义，其中不仅有英雄豪杰的惊心动魄的战斗，也有他们的日常饮食生活。因此本研究旨在通过探讨《水浒传》中的饮食文化，深入分析当时的社会风貌、生活习惯、经济状况和人民文化。
二、研究问题
1.《水浒传》中反映的饮食文化有哪些？有何特点？
2.《水浒传》中的饮食文化与当时社会的历史背景、地理环境、生产生活方式有何关系？
3.《水浒传》中的饮食文化对于今天的饮食文化有何启示意义？
三、研究内容
1.《水浒传》中反映的饮食文化——包括饮食品种、食材、烹饪方法、餐饮礼仪等方面。
2.《水浒传》中的饮食文化与当时社会历史背景、地理环境、生产生活方式的关系——分析当时农业、经济、文化、物质生活等方面的情况，探讨饮食文化与这些因素间的相互作用。
3.《水浒传》中的饮食文化对于今天饮食文化的启示意义——对中国传统文化中的饮食文化进行分析研究，探讨古今饮食文化变化的原因和意义。
四、研究方法
1.文献分析法——主要是对《水浒传》中有关饮食文化的描写进行综合分析；
2.历史研究法——通过对当时社会历史背景、地理环境、生产生活方式的分析研究，揭示饮食文化的形成和发展；
3.对比研究法——将《水浒传》中的饮食文化与当代饮食文化进行对比研究，探讨传统饮食文化对当代饮食文化的影响。
五、预期结果
该研究将对中国传统饮食文化的认识和理解起到积极作用，有助于推广、传承、发扬中国传统饮食文化。同时，该研究也有助于提高人们对于当下现代文化的认知，更好地适应当代社会的生活方式。
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