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湖南销售公司非油品业务管理手册

2023年11月

目录

TOC\o1-3\u第一章便利店管理 6

第一节便利店的开设 6

一、便利店类型 6

二、便利店开设规定 6

三、便利店人员配备 6

第二节便利店订收货管理 8

一、商品分类 8

二、商品的订货 8

三、商品的收货入库 9

四、制定库存量 9

五、新货进场 9

第三节便利店平常管理 10

一、商品价格制定 10

二、价格的执行 10

三、相应处罚 10

第四节现场、货品陈列管理 10

一、便利店现场、货品陈列管理 10

二、便利店商品的陈列 11

第五节、便利店库存、盘点管理 13

一、货品储存管理 13

二、库存管理 14

三、贵重货品管理 15

四、便利店盘点 15

第六节商品安全管理 17

一、便利店商品安全管理 17

二、食品安全 17

三、便利店纠纷与投诉管理 17

第七节设备管理 18

一、灯光管理 18

二、空调管理 18

三、冰柜管理 18

四、其他服务设施规定 18

第八节清洁维护 18

一、货架清洁 18

二、清洁商品 19

第二章化肥管理 19

第一节化肥证照 19

第二节采购管理 19

第三节仓储管理 20

一、运送管理 20

二、仓储规定 20

三、陈列管理 20

四、收货准备 20

五、入库验收 20

六、铁路运送损耗解决程序 21

第四节出库管理 21

一、出库 21

二、移库 22

第五节销售管理 22

一、销售方式 22

二、销售规定 22

三、盘点管理 22

第六节财务管理和台帐管理 23

一、价格管理 23

二、结算管理 23

三、建立台帐 23

四、购销存台账差异解决 23

五、发票审核与验收单据管理 24

第七节HSE管理 24

一、风险点 24

二、风险辨认 24

三、风险控制 24

四、应急管理 25

第三章非油业务记录管理 25

一、合用范围 25

二、业务范围 25

三、归口部门 25

四、采集形式 25

五、重要指标公式 25

六、记录工作交接 26

七、记录纪律 26

第四章非油品业务管理组织架构 26

第一节省公司组织架构与部门职责 26

一、岗位设立 26

二、处室职责 26

三、岗位及流程 27

第二节分公司组织架构与部门职责 30

第三节便利店岗位设立 31

第五章非油品业务奖励及考核管理办法 31

第一节考核基本方法 31

第二节非油业务激励办法及标准 32

第一章便利店管理

第一节便利店的开设

一、便利店类型

按照地理位置、油品销量、收入水平、投资规模等，将便利店业务分为高级店、标准店、机油店三种类型。

二、便利店开设规定

油品年销售5000吨及以上的加油站建设高级店；3000吨级加油站建设标准店；所有加油站至少开设机油店。

以地理位置、油品销量为基础，以收入水平为依据拟定便利店等级，详见下表。

类型

位置

面积

(平米)

销售收入

(元/日)

单品

(个)

设备

饮料柜

收银台

餐台

货架

管理系统

高级店

城市主干道/高速路

80

1500

1000

6门

标准

标准

标准

≥2POS

BOS

监控系统

标准店

市郊/繁华镇区/国道

60-80

500-1500

800-1000

4门

标准

标准

标准

1POS

BOS

监控系统

机油店

省道/农村

60

500

800

2门

简易

无

标准

1POS

监控系统

三、便利店人员配备

便利店人员配备按照股份公司定员标准执行。岗位设立如下图：

加油站经理

加油站经理

便利店主管

前庭主管

加油员

便利店营业员

（一）加油站经理职责

（1）组织和领导全站员工开展各项经营、管理和服务工作。

（2）负责加油站的经营工作。做好加油站营销策略的制定、站级促销活动的开展、销售价格的执行，开展竞争对手调查，发展固定客户及终端客户。

（3）负责加油站的HSE工作。严格执行公司制定的各项HSE的政策和制度，保证员工、顾客、加油站的HSE目的的实现。

（4）负责加油站的现场管理工作。组织开展平常巡检，带领员工做好加油站设备设施的清洁保养，解决现场客户投诉，保证员工按规定着装和亲情服务，保障加油站正常有序运营。

（5）负责加油站的各项基础管理工作。负责组织站务会议；监督计量员做好油品的进、销、存和数质量管理；监督便利店主管做好非油品的进、销、存和数质量管理；监督核算员做好加油站的资产、钞票、费用、销售业务等各项管理。

（6）负责加油站的团队建设工作。负责员工的思想政治工作和平常培训工作，带领全体员工遵章守纪，