高级营养师基础知识专项练习试题含答案.doc

高级营养师基础知识专项练习试题含答案

1.数据库应包括的变量有()*

A.被调查者编码(正确答案)

B.进餐地点(正确答案)

C.食物重量(正确答案)

D.进餐时间(正确答案)

E.食物编码(正确答案)

2.一个完整的膳食调查结果计算，应该包括()*

A.计算食物摄入量(正确答案)

B.计算各种营养素摄入量(正确答案)

C.计算能量食物来源(正确答案)

D.计算三大营养素功能比(正确答案)

E.计算蛋白质、脂肪的食物来源分配(正确答案)

3.我国居民传统的膳食结构特点包括()*

A.高碳水化合物(正确答案)

B.高膳食纤维(正确答案)

C.低动物脂肪(正确答案)

D.低盐

E