生产管理知识高效生态低碳养殖技术综合指南.pdfVIP

生产管理

知识高效

生态低碳

养殖技术

综合指南

广西助农畜牧科技有限公司科教培训教材2010

版

地址：广西南宁市安吉大道35号南宁市饲料兽药

禽苗市场A栋24、25、26号

电话：0771-（市场部）（技术部）(服务部)

网址：./

前言

目前的养殖业面临着诸多的问题，以养猪为

例，养猪与环保的矛盾日趋激化；“限养令”、

“禁养令”及强行拆迁已履见不鲜；饲料成本居

高不下，存在严重的与人争粮问题，而生猪市场

低迷且不稳定；废污处理费用高昂；污染严重，

蚊蝇滋生，严重影响到人畜的生存；疾病越来越

多，病情越来越复杂，防治技术难以跟上。因此，

改变传统高耗能、高污染的养殖技术已刻不容缓。

纵观现有的生态养殖技术，唯有发酵床养殖技术

能从根本上缓解或解决以上大多数问题。因此，

推广与应用发酵床养殖技术有着巨大的社会效益

和经济效益，更绝对是一场养殖业的革命和必然

的趋势。

本书力求反映我国目前使用最广，技术最成

熟的活力发酵床养猪技术，着重阐述发酵床养殖

技术在养殖业种重中之重的养猪和养鸡上应用。

在本书编写中引用了许多著作者的资料，大部分

在文章中列出，部分可能遗漏，特向被引用资料

的作者致谢。

编者

蒋爱国

2010年3月

第一章发酵床养殖技术

第一节概述

活力发酵床养殖技术就是在饲养动物的栏舍

中铺设一层含粗纤维和木质素较高的惰性的材料

（多孔和吸水性好的垫料优先），将复合的活性

有益菌群接入到垫料中，保持每克的垫料中含约

3千万个以上的有益菌群，这些有益菌群承担着将

动物粪尿臭味消除、将动物粪便分解并转化为菌

体蛋白、保持垫料层中不让有害菌侵入、不让任

何的粪尿排出养殖栏舍之外等诸多功能。

将动物置身入活力发酵床养殖的环境中后，

首先动物有一种回归自然的感觉，因为活力发酵

床满足了动物的一些原始的生活习性，例如养猪

养鸡，猪的天性就喜欢用鼻子拱食，鸡的天性喜

欢用脚扒抓，而传统的水泥地面养殖猪鸡是无法

满足这些需求的，它们只能每天吃了睡、睡了吃，

心理应激强烈的猪，甚至能把栏舍护栏都拱翻，

把水泥地面拱烂，每天过着无聊的生活。而采用

活力发酵床养殖技术后，猪鸡生活在一个相对干

净、有益微生物占绝对优势的垫料中，猪可以随

时自由的拱翻垫料、鸡可以自由抓扒垫料，在这

种自由活动中，既满足了猪鸡的天性，同时又提

供了菌体蛋白饲料，刺激动物产生非特异性免疫

抗体，最重要的是照顾了动物的福利，减少了心

理应激和相应的继发性疾病。

第二节发酵床养殖技术开发与利用的

意义

活力发酵床养殖技术是一种利用优势菌种接

种于按一定比例掺伴锯木屑、谷皮、麦麸或秸秆，

以此作为猪圈的垫料。利用生猪的拱翻习性，使

猪粪、尿和垫料充分混合，通过优势菌落的分解

发酵，使猪粪、尿中的有机物质得到充分的分解

和转化，微生物以尚未消化的猪粪为诱饵繁殖滋

生，随着猪粪、尿的消化，臭味也就没了，而同

时繁殖生长的大量微生物又向生猪提供了无机物

和菌体蛋白被猪食用，从而相辅相成将猪舍演变

成饲料工厂，达到无臭、无味、无害化的目的，

是一种无污染、零排放的，无臭气的新型环保养

猪技术，具有成本低

耗料少、效益高、操作简单、无污染等优点。

1、发酵床养猪技术具有以下六大优点：

1.1减轻对环境的污染。采用发酵床养猪技术

后，由于有机垫料里含有相当活性的有益微生物。

能够迅速有效地降解、消化猪的排泄物，不再需

要对猪粪尿采用清扫排放，也不会形成大量的冲

圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪

场，真正达到养猪零排放的目的。猪舍里不会臭

气冲天和滋生苍蝇。

1.2改善猪舍环境，提高猪肉品质。发酵床结

合特殊的猪舍，使猪舍通风透气，阳光普照，温

湿度都适宜于猪的生长。再加上运动量的增加，

猪能够健康地生长发育，几乎没有猪病发生，也

不再使用抗生、抗菌性药物。提高了猪肉品质，

生产出真正意义上的有机猪肉。

1.3变废为宝，提高饲料利用率。在发酵制作

有机垫料时，需按照一定比例将锯木屑加入，通

过有益微生菌落群的发酵，这些配料部分转化为

猪的饲料。同时，由于猪健康地生长发育，饲料

的转化率提高，一般可以节省饲料20%～30%。

1.4节工省本，提高效益。由于发酵床养猪技

术不需要用水冲猪舍、不需要每天清除猪粪，生

猪体内无寄生虫、无需治病，