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幼儿园小班说课稿《烤面包》

幼儿园小班说课稿《烤面包》

一、教学内容

本节课选自幼儿园小班教材《生活常识》单元的第12课《烤面包》。本节课主要通过讲述小兔子们烤面包的故事，让幼儿学习烤面包的制作过程，了解面包的营养价值，以及培养幼儿的动手操作能力和团队合作意识。

二、教学目标

1.认知目标：让幼儿认识面包，了解面包的制作过程和营养价值。

2.技能目标：通过动手操作，培养幼儿的动手能力和创造力。

3.情感目标：培养幼儿团队合作精神，增强集体荣誉感。

三、教学难点与重点

重点：让幼儿认识面包，了解面包的制作过程和营养价值。

难点：培养幼儿的动手操作能力和团队合作意识。

四、教具与学具准备

教具：课件、面包模型、面粉、发酵粉、烤箱等。

学具：每个幼儿准备一份面粉、发酵粉、烤箱模型。

五、教学过程

1.实践情景引入（5分钟）

通过讲述小兔子们烤面包的故事，引导幼儿了解面包的制作过程和营养价值。

2.讲解与示范（10分钟）

讲解面包的制作过程，包括面粉、发酵粉、烤箱的使用方法等。示范面包的制作过程，让幼儿观看并理解。

3.动手操作（10分钟）

让幼儿自己动手制作面包，教师巡回指导，纠正不规范的操作。

4.作品展示与评价（5分钟）

让幼儿展示自己的作品，大家互相评价，教师给予肯定和鼓励。

六、板书设计

面包的制作过程：面粉+发酵粉→揉面→成型→烤箱烤制→面包完成

七、作业设计

1.请幼儿回家后，向家长介绍面包的制作过程和营养价值。

2.家长协助幼儿在家尝试制作面包，并拍摄照片，下次上课分享。

八、课后反思及拓展延伸

课后反思：

在本节课中，幼儿们积极参与，动手操作能力强。但在面包成型环节，部分幼儿掌握不好力度，导致面包形状不规则。在今后的教学中，我需要更加详细地讲解和示范，帮助幼儿掌握正确的操作方法。

拓展延伸：

可以组织一次校园面包制作比赛，让幼儿们自己动手制作，评选出最佳造型面包、最佳口感面包等，激发幼儿的创造力和团队合作意识。同时，也可以邀请家长参与，增进亲子关系。

重点和难点解析

在本节课中，重点和难点主要集中在面包的制作过程和动手操作能力上。下面我将对这两个方面进行详细的补充和说明。

一、面包的制作过程

面包的制作过程是本节课的核心内容，主要包括面粉、发酵粉的配比，揉面、成型的技巧，以及烤箱的烤制过程。

1.面粉和发酵粉的配比：面粉和发酵粉的比例对于面包的口感和成型非常重要。过多的发酵粉会导致面包过于松软，过少的发酵粉则会使面包过于紧实。在课堂上，教师需要详细讲解面粉和发酵粉的比例，并示范正确的配比方法。

3.烤箱的烤制过程：烤箱的温度和烤制时间对于面包的口感和成型也非常重要。教师需要讲解烤箱的温度设置和烤制时间，并示范正确的烤制方法。

二、动手操作能力

动手操作能力是本节课的另一个重点和难点。在课堂上，幼儿需要亲手制作面包，这就需要他们具备一定的动手操作能力。

1.动手能力的培养：在课堂上，教师需要通过示范和指导，培养幼儿的动手能力。例如，在揉面环节，教师可以先示范正确的揉面手法，然后让幼儿跟着模仿。在成型环节，教师可以示范不同的成型方法，并鼓励幼儿尝试制作。

2.团队合作意识的培养：在面包制作过程中，幼儿需要相互配合，共同完成任务。教师可以通过分组合作的方式，培养幼儿的团队合作意识。例如，将幼儿分成若干小组，每个小组共同完成一个面包的制作任务。

3.创造力的激发：在面包制作过程中，教师可以鼓励幼儿发挥创造力，制作出自己喜欢的形状和口味。教师可以提供一些简单的模具和装饰材料，让幼儿自由发挥，创造出独一无二的面包作品。

在教学过程中，教师需要密切关注幼儿的操作情况，及时给予指导和鼓励。对于操作不规范的幼儿，教师可以耐心地纠正他们的错误，并示范正确的操作方法。对于动手能力较强的幼儿，教师可以适当增加难度，让他们尝试更复杂的制作方法。

在本节课中，重点和难点在于面包的制作过程和动手操作能力。教师需要通过详细的讲解、示范和指导，帮助幼儿掌握面包的制作技巧，并培养他们的动手能力和创造力。同时，教师还需要关注幼儿的操作情况，及时给予指导和鼓励，确保他们能够顺利完成制作任务。

本节课程教学技巧和窍门

一、语言语调

1.讲解清晰：在讲解面包的制作过程时，教师的语言要清晰、简洁，便于幼儿理解。可以使用生动的词汇和形象的比喻，如“揉面就像在和面宝宝做游戏”，“烤箱就像是一个魔法箱，能让面包变魔术”。

2.语调生动：教师在讲解时，要运用不同的语调，让幼儿保持兴趣。在重要的环节可以提高语调，引起幼儿的注意；在有趣的环节可以降低语调，营造出轻松愉快的氛围。

二、时间分配

1.合理规划：整节课的时间分配要合理，确保每个环节都有足够的时间让幼儿理解和掌握。例如，讲解和示范环节可以安排得稍