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毒奶粉又来啦

一、新闻背景

2022年春季，安徽省阜阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件，温家宝总理在2004年4月19日作出批示：严查安徽“杀人奶粉”。经检测“杀人奶粉”中蛋白质含量严重不足，其营养价值比米汤还差。2022年河北省石家庄三鹿奶粉又发生了“三聚氰胺”事件，不法商人在牛奶原料中掺有三聚氰胺，用来提高奶制品中蛋白质的虚假含量，造成许多食用三鹿幼儿奶粉的婴幼儿患有泌尿系统结石病症。

2022年初又发生浙江金华晨园乳业生产的奶制品中含有皮革水解蛋白粉，皮革水解蛋白粉中除含有蛋白质外，还含有许多杂质，尤其是重铬酸钠（Na2Cr2O7·2H2O，俗称红矾钠），重铬酸钾（K2Cr2O7，俗称红矾钾），这两种物质具有强氧化性，进入人体能使人中毒，甚至致癌，被国际癌症研究机构（IARC）定为第一类致癌物质。

衣、食、住、行是人生四件大事，其中尤其以“食”为最重要，俗话说“民以食为天”。“食”不仅维持人类的生命，还与人类的身体健康戚戚相关。不法商人正是抓住了这一点采取各种各样的不法手段，制假造假以获取高额的利润。从“毒奶粉”事件来看，先是由蛋白质含量的严重不足到在奶粉中添加三聚氰胺虚假地提高蛋白质含量，再发展到掺杂含有有毒物质的皮革水解蛋白粉，手段越来越高明。

二、问题点击

1、安徽阜阳地区的“杀人奶粉”中，不仅蛋白质的含量严重不足，而且钙、磷、锌、铁等的含量也严重不足，营养价值比米汤还差。这里的“钙”是指

A、原子 B、分子 C、元素 D、单质

2、奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g~25g蛋白质。其测定方法是：经一系列反应将奶粉中蛋白质转化为氨气，由氨计算出氮的质量，再由氮的质量求出蛋白质的质量。（蛋白质的含氮量按16%计算）

今有一袋当时从安徽省阜阳地区查获的奶粉，取样100g，反应生成的氨（NH3）与硫酸充分反应生成1.98g硫酸铵[(NH4)2SO4]，反应的化学方程式为2NH3＋H2SO4＝(NH4)2SO4。

⑴氨与硫酸的反应属于哪种基本反应类型？

⑵试通过计算，判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉？

3、三聚氰胺的化学式为C3H6N6。它由_________种元素组成，这些元素的质量比为_________，三聚氰胺中氮元素的质量分数为_________。

4、工业上可用尿素来制取三聚氰胺。尿素[CO(NH2)2]在一定条件下分解生成三聚氰胺、氨气和二氧化碳。写出用尿素制取三聚氰胺的化学方程式_____________。

5、从物质分类来看，重铬酸钠、重铬酸钾属于_________（填“酸”“碱”“盐”或“氧化物”），重铬酸钠（Na2Cr2O7·2H2O）的相对分子质量为________，重铬酸钾的化学式为K2Cr2O7，那么Cr2O72－的名称是_______，在重铬酸钾中，铬（Cr）元素的化合价为_______。

6、皮革是由生皮鞣制而成，在生皮鞣制过程中需要添加重铬酸钠、重铬酸钾。重铬酸钾是橙红色晶体，密度为2.676g/cm3，熔点398℃，易溶于水，不溶于乙醇。在白热温度下分解放出氧气，反应的方程式为：4K2Cr2O74K2CrO4＋2X＋3O2↑。

⑴请写出重铬酸钾的物理性质二点：______、______；化学性质一点：______。

24Cr铬⑵写出重铬酸钾分解反应方程式中X的化学式_________；K2CrO4中，铬元素的化合价_________

24Cr

铬

7、右图为铬元素在元素周期表中的信息，请回答：

⑴铬元素属于_______（填“金属”或“非金属”）元素。

⑵铬元素的相对原子质量为_________。

⑶铬原子核外电子数是_________，你从这个图中能否确定铬原子核中的中子数？_________（填“能”或“不能”）。

8、重铬酸钾不仅在工业上有广泛的用途，还可用在酒精检测仪中检查驾驶员呼出气体中的酒精含量，其反应原理为：aC2H6O＋bK2Cr2O7＋cH2SO4＝3CH3COOH＋2Cr2(SO4)3＋11H2O＋2K2SO4。反应中，橙红色的K2Cr2O7转变为绿色的Cr2(SO4)3。请根据质量守恒定律确定化学方程式中的化学计量数：a_____、b_____、c_____。

9、金华晨园乳业在奶制品中掺了有毒的皮革水解蛋白粉，提高奶制品的蛋白质含量。蛋白质是人体必需的营养物质之一。除蛋白质外，人体必需的营养物质还有：----、-----------、-------------、------------、-----------。

答案：

1、C

2、⑴化合反应

⑵解：设生成的氨气质量为x

2NH3＋H2SO4＝(NH4)2SO4

34132

x1.98g

x＝0.51g

设100g奶粉