2023年高考语文新课标全国Ⅰ卷语文真题+答案+解析 .pdf

2023年新课标全国Ⅰ卷语文真题

一、实用类文本阅读

阅读下面的文字，完成下面小题。

对素食者和肠胃疾病患者来说，藜麦的发现是一个奇迹。藜麦不含

麸质，富含镁和铁，比其他种子含有更多的蛋白质，包括人体无法

独自生成的必需的氨基酸。美国宇航局宣布，藜麦是地球上营养最

均衡的食物之一，是宇航员的理想之选。产于安第斯山的藜麦有一

个令西方消费者神往的传说：印加人非常重视藜麦，认为它是神圣

“”

的，并且称之为万谷之母。不过，藜麦的爱好者却通过媒体发现

了一个令人不安的事实。从2006年到2013年，玻利维亚和秘鲁的

藜麦价格上涨了两倍。2011年，《独立报》称，玻利维亚的藜麦消

“534

费量年间下降了％，当地家庭已经吃不起这种主食了，它已经

”

变成了奢侈品。《纽约时报》援引研究报告称，藜麦种植区的儿童

营养不良率正在上升。2013年，《卫报》用煽动性标题提升了人们

“

对这个问题的关注度：素食者的肚子能装下藜麦令人反胃的事实

”“

吗？该报称，贫穷的玻利维亚人和秘鲁人正在食用更加便宜的进

”2013“

口垃圾食品。《独立报》年一篇报道的标题是藜麦：对你有

”

利--对玻利维亚人有害。这些消息传遍了全球，在健康饮食者之中

引发了一场良心危机。在社交媒体、素食博客和健康饮食论坛上，

人们开始询问食用藜麦是否合适。

这种说法看似可信，被许多人认可，但是经济学家马克·贝勒马尔

等人对此则持保留意见。毕竟，藜麦贸易使大量外国资金涌入玻利

维亚和秘鲁，其中许多资金进入了南美最贫穷的地区。几位经济学

家跟踪了秘鲁家庭支出的调查数据，将种植且食用藜麦的家庭、食

用但不种植藜麦的家庭和从不接触藜麦的家庭划分为三个小组。他

们发现，从2004年到2013年，三个小组的生活水平都上升了，其

中藜麦种植户家庭支出的增长速度是最快的。农民们正在变富，他

们将这种新收入转化为支出又给周边民众带来了好处。那么藜麦消

费量下降34％又是怎么回事呢？原来，在很长的时间内两个国家的

藜麦消费量一直在缓慢而稳定地下降，这意味着消费量的下降和价

格的激增不存在明显的联系。更加接近事实的解释是，秘鲁人和玻

利维亚人只是想换换口味，吃点别的东西。

为了解藜麦的种植情况，我去了秘鲁科尔卡山谷，这里在印加时代

以前就得到了开垦。藜麦是一种美丽的作物，拥有深红色或金黄色

的巨大种球。在安第斯山的这片区域，人们在梯田上同时种植藜麦

“”

以及当地特有的玉米和马铃薯品种。国外需求绝对是一件好事，

“

我的秘鲁向导杰西卡说道，农民非常高兴，所有想吃藜麦的人仍然

”

买得起这种食物。她还解释了另一个好处。之前，秘鲁城里人往往

“”

认为他们这片区域吃藜麦的人很土。现在，由于美国人和欧洲人

“

的重视，食用藜麦被视作一种时尚。利马人终于开始尊重我们这些

”

高原人和我们的传统了。玻利维亚西南部有一片遥远而不适合居住

的区域，那里到处都是盐湖和休眠火山。在那里，我看到了由藜麦

资金支持的当地急需的开发和旅游项目。千百年来勉强能够养家糊

口的自耕农开始为更加美好的未来而投资。我在2017年4月听到的

玻利维亚人对于该作物的唯一抱怨是，日益增长的供给正在拉低价

格。玻利维亚的藜麦种植面积增长了两倍多，从2007年的