初中生物_人体内能量的利用教学设计学情分析教材分析课后反思.pdfVIP

初中生物七年级（下）第三单元第二章《人的生活需要空气》

第二节《人体内能量的利用》教学设计

【教学目标】

1、通过探究几种不同食物热价的差异，说明食物中含有能量。

2、通过分析相关资料，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素。

3、认同健康的饮食习惯。

【教学重点】

1、探究几种不同食物热价的差异。

2、概述人体内能量释放的意义。

3、举例说明影响能量消耗的因素。

【教学难点】

探究几种不同食物热价的差异。

【教法与学法】

教师：创设情境，任务驱动，组织引导，评价激励。

学生：以已有知识、能力、情感为基础，以实验操作、讨论、查阅资料、归

纳概括等方式进行积极探究，合作交流，主动建构。

【教学准备】

探究不同食物热价的实验器材：试管、试管夹、解剖针、温度计、量筒、

酒精灯、蒸馏水、花生、小麦、大豆等，制作多媒体课件、设计学案。

【教学过程】

Ⅰ.导入新课

目前减肥已经成为一种时尚，受到越来越多人的追捧，你认为哪些因素会影

响体重的增长呢？（遗传因素、运动量、摄取的食物）

Ⅱ.新授设计

一、能量的摄取

１.人体能量的来源：

引导学生思考问题：

⑴为什么摄食过多会导致体重的增长呢？人体所需的能量来源于哪里？

⑵食物中的哪些成分能够为我们提供能量？

小结：人体需要的能量来源于食物，三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质可

以提供能量。

2.食物中能量的测定:

进一步思考：

(1)不同种类的食物中所蕴含的能量是一样多吗？

介绍热价的概念:指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量。

(2)如何在体外条件下测定食物中的热价？

(3)怎样比较不同食物的热价？怎样具有可比性？

小结：

⑷得出食物热价计算的公式，并确定点燃食物前需测定的数值和食物燃烧

后测定的数值。

-3

食物的热价＝4.18×10×(加热后水的温度t-加热前水的温度t)×水的体积

21

÷食物的质量m

3.探究不同食物的热价:

（1）提出问题：不同食物的热价有差异吗？

（2）作出假设，并说明假设的依据。

（3）制订计划：小组讨论，完善表格中的材料器具和简单实验步骤，并上

台展示温度计、天平、量筒的作用及使用方法。

量筒：读数时，量筒要放在平整的桌面上，视

线与量筒内液体的凹液面的最低处保持水平。

天平：称量前，游码归零，调节平衡螺母，使

指针对准中央刻度线；称量中，左物右码，添

加砝码或调节游码，使指针对准中央刻度线。

温度计：平视度数，温度计的下端不要触碰试

管底部和试管壁。

（4）实施计划:学生分组实验,分别测定小麦、花生、大豆的热价；

（5）计算后分析数据，得出结论；

（6）表达交流：

①你所测出的食物的热价与它的实际热价相符吗？为什么？

（一部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不完全，有些热量没有被释放出来）。

②分析实验中存在的失误，并对实验做以尽可能的改进。

（测量燃烧后的质量，取燃烧前的质量与燃烧后的质量的差值，当然燃烧的过程

可能还会涉及到无机盐，不过这样操作会减小误差。）

③通过分析资料：花生、大豆每100g三大有机物含量的差异，提问：不同

食物的热价为什么有较大的差异？

（与组成食物的三大营养物质所占比例有关。）

二、能量的释放

思考：食