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厨房的应急预案

厨房的应急预案

在现实的学习、工作、生活中，难免会面对无法预料的突发大事，为了可以第一时间作出应急响应，常常要依据具体状况预先编制应急预案。那么应急预案应当怎么编制才适宜呢？以下是我帮大家整理的厨房的应急预案，仅供参考，大家一起来看看吧。

厨房的应急预案1

本着预防为主的原则，在寻常工作中必需严格按消防治理的有关规定办事，并成立食堂消防治理领导小组，组长：刘大伟，成员：翟建伟、金涛、梁志强、赵春国。在定期检查的根底上，认真落实食堂重点部位安全保卫责任区，做到防范于未然，切实做到食堂消防安全无事故。为应对突发大事制订消防安全应急预案。

一、火警通报挨次：

一旦消灭火灾，要马上通知食堂经理，由经理上报膳食处主任，并依据火势的大小上报保卫处或拨打火警119，同时准时组织扑救。

二、全体人员留意事项：

1、当某处发生火灾时，全体人员应保持冷静，准时报警并快速依据任务分工和组长的命令担负起扑救任务，不要坐等消防员前来抢救而延误时机;

2、快速切断配电箱总电源;关闭燃气、燃油阀门。

3、火灾发生后，除参与抢救工作外，其余人员应快速远离现场，以免影响或阻碍抢救工作。

4、现场有危急品、易燃易爆物品，应快速搬离。三、各组成员留意事项：

1、灭火组：

①了解食堂建筑格局及出口;

②了解电及自然气管道铺设的线路;

③清楚食堂全部消防设施的放置地点;

④了解消防设备的保养维护与操作方法;

⑤了解火势状况是否能掌握。

成员：各楼层厨师、司炉工、局部职工。2、戒备组：

①了解食堂建筑格局及出口。

②当某处发生火灾时，应快速确定安全出口组织疏散。

③在戒备线负责拦阻无关人员进入火灾现场。成员：保卫人员、膳食处人员。

3、抢救组：

①应承受紧急抢救工作;

②应配备急救箱;

③应了解一般药物的使用状况。成员：校医室成员。

四、火灾缘由调查：

火灾发生后，食堂办公室要乐观帮助公安消防机关查明火灾缘由，供给必要的信息，属人为的火灾事故依据事故缘由没有查清不放过，事故责任不放过，没有落实防范措施不放过的原则，进展严峻处理。

五、防火留意事项

食堂自然气应从室外单独引入，定期检查自然气导管、接头、仪表阀门，防止泄漏;觉察泄漏时，首先要关闭阀门，准时通风，严禁明火和启动各种电源开关;要随时用漏气检测仪进展检测。

厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。

厨房工作完毕后，应准时关闭电源、气源，检查无误前方可离开。

厨房应按有关标准配备相应灭火器材。

厨房的应急预案2

1、有关人员〔厨房大厨或效劳员〕觉察火情后马上向驾驶台或当值驾驶员报告〔报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等〕，或用就近的手操呼叫点发出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就

近的手提灭火机或灭火毯进展扑救〔假设火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达〕。

2、接到报警后，驾驶台人员马上报告船长并发出火警信号，用船令播送向全船播送，各职人员马上按应变部署携带灭火器材奔赴现场，机舱开启消防泵。船长向总调及就近的主管机关报告。

3、人员到达后，各队队长分别向现场指挥报告人员抵达状况，现场指挥令各小组各就各位，并向觉察火情人员询问火情〔着火缘由、火势大小、已实行的措施、人员状况及其它存在的危急状况等〕，并向总指挥报告火情及人员预备状况。〔各小组预备完毕，队长向现场指挥报告〕

4、总指挥依据现场指挥的报告，命令隔离队切断厨房的总电源，关闭厨房全部通风；皮龙组冷却厨房四周舱壁；视情派探火组进展探火，假设火情、火势等明确，应马上命令灭火队进入现场进展灭火〔先探测舱门温度，开启门缝观看，然后保持低姿前进，留意进入火场应用开花水雾掩护〕。

5、现场指挥依据总指挥的指示安排各项灭火工作。

6、各小组队长完成后向现场指挥报告，并在现场待命。

7、现场指挥向总指挥报告灭火的各项工作进展状况。

8、灭火队将火扑灭后向现场指挥报告：厨房火已用手提灭火机扑灭。

9、现场指挥向总指挥报告：灭火队已用手提灭火机将火扑灭。

10、总指挥命令现场指挥派人进展彻底检查灭火的效果。

11、检查人员〔灭火队队长〕向现场指挥报告：火已彻底扑灭，无复燃可能。

12、现场指挥向总指挥报告：经检查，火已彻底扑灭，无复燃可能。请示是否翻开通风，恢复清理现场？

13、总指挥同意后，现场指挥命令翻开厨房全部通风，进展现场清理。

14、现场清理完毕后，现场指挥向总指挥报告：厨房已清理恢复正常。

15、总指挥命令集合队伍并进展讲评。

16、如火势大，无法掌握，应向上级机关请示増派外援。

厨房的应急预案3

一、目的和依据

为了在发生突发大事的时候能够准时、有效的组织救援，把损失削减到最小，依据《中华人民