中华美食菜谱大全.docx

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中华美食菜谱大全

中华美食有史以来是令人十分喜爱的美食，而中国除了传统的节日美食以外也有许多风味美食，中华美食其中包括了佛跳墙，或者是满汉全席等，不仅做法简单，而且根据人体的营养需求有很多的特色美食，而且做法简单，自己在家也可以进行制作，同时也可以补充身体所需要的营养成分。

中华美食菜谱大全中国式炒荷兰豆材料

荷兰豆(就是豌豆)，藕，甜椒，平菇，香肠，盐，鸡精做法

1、荷兰豆、平菇、香肠、藕、甜椒洗净切好;

2、先煎一下肠，然后炒荷兰豆3分钟，加其他材料;

3、最后，加盐、鸡精，出锅。羊肉抓饭

材料

(2-3人份)原料：肥瘦相间的羊肉400g，胡萝卜2根约300g，中型洋葱半个，大米一杯半约225g，孜然粉一小勺，料酒一大勺，葡萄干一把约30g，盐适量，开水约350ml

做法

1、首先把大米洗净后用清水浸泡半小时

2、在泡米的时候准备其它材料，将洋葱切丝，胡萝卜切细条，

羊肉切成1cm厚片待用

3、开大火将平底锅烧热，倒入少量油，下羊肉翻炒至变色出油，表面略焦黄时捞出羊肉待用

4、往锅里倒入洋葱丝翻炒一1、2分钟至洋葱变透明，下胡萝卜和孜然粉炒出香味

5、将羊肉倒回锅里，烹入料酒，倒入开水约350ml，盖上锅盖转小火煮约15分钟

6、往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，倒入锅里，用锅铲抹平整，让大米基本上能跟汤汁平齐，若汤汁不够可以适量再加少许开水

7、盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次，

8、撒入葡萄干，继续煮5-10分钟

9、至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟

10、揭开锅盖后把米饭上下翻匀即可出锅小诀窍

1、羊肉选肥瘦相间的，带骨或不带骨都可以

2、在下米之前就加盐调味，米饭才会入味均匀

3、加水的量要掌握好，以倒入大米后汤汁跟食材基本平齐为

准

4、也可以把煮好的羊肉连汤和大米一起放入电饭锅，用一般

煮饭功能，煮好后再焖5-10分钟即可中国风

材料

主料:冷冻土豆,鸡蛋,鸡胸肉

辅料:生粉(淀粉),盐,黄油,番茄酱,海苔,葱,姜,料酒做法

1,鸡胸肉剁成肉糜，放葱末，姜末，料酒，少许盐搅匀。

2,鸡蛋洗净磕入碗里，加入生粉，少许盐调成稀糊状。

3,将冷冻土豆薯饼一切二，再调整成边角整齐的长方形。

4,取一片薯饼均匀涂抹上肉馅。

5,另取一片薯饼覆盖在肉馅上，轻轻压实。

6,均匀裹上蛋液。

7,起油锅转小火，放入黄油化开，将薯饼夹肉依次放入，煎至各面金黄。

8,另起油锅，放番茄酱，海苔末，少量清水慢慢搅动，熬制浓稠即可，沾着酱吃更香!!!

小诀窍

可用土豆泥代替，土豆去皮蒸熟，按压成泥.