北京东方君悦大酒店餐饮部员工培训现状.doc

北京东方君悦大酒店餐饮部员工培训现状

1绪论

1.1研究背景及意义

随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，酒店业的发展态势也非常喜人。但是随之而来的是大众对酒店服务水平的要求日渐增高，酒店业之间的竞争也愈演愈烈，而酒店之间的竞争是以服务质量为中心展开的。顾客对服务质量的要求除了酒店设施设备的舒适度和完整度以外，更多则体现酒店员工的对客服务技能和态度上[1]。

凯悦集团旗下的北京东方君悦大酒店以餐饮闻名于同业市场，该酒店餐饮部下的中餐厅长安壹号在多次拿下黑珍珠、目标之选等餐饮奖项后，之后的发展目标便是志在拿下米其林星级餐厅的荣誉，进一步扩大酒店的知名度从而吸引更多的顾客。但是，2019年长