浙科版高中生物必修1第一章细胞的分子组成第二节生物大分子以碳链为骨架课件.ppt

判断正误,正确的画“√”,错误的画“?”。1.细胞内的糖类都有甜味,其水解都只产生葡萄糖。?(????)知识辨析提示:糖类不都有甜味,如纤维素没有甜味。糖类水解并不是都只产生葡萄糖,

如蔗糖水解还产生果糖。?2.油脂是细胞各种膜结构的重要成分,细胞膜中都含磷脂。?(????)提示:磷脂是细胞各种膜结构的重要成分。?3.性激素的化学本质是蛋白质。?(????)?提示:性激素的化学本质是固醇。4.用苏丹Ⅲ染液染色时间越长越好,因为时间越长染色越深,越容易观察。?(????????)?提示:用苏丹Ⅲ染液染色2~3min。若时间太短,染色浅,不易观察;若时间太长,

油脂溶于苏丹Ⅲ染液中,影响观察。5.不同氨基酸的R基团不同,但其结构均是较长的链。?(????)提示:不同氨基酸的R基团不同,它可以较小,也可以是较长的链,或是环状结

构。?6.蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成,不同种多肽的氨基酸的种类不一定相

同,但数目和排列顺序相同。?(????)?提示:蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成,不同种多肽的氨基酸的种类、

数目和排列顺序可能各不相同。7.将双缩脲试剂A与双缩脲试剂B混合,摇匀后检测豆浆中的蛋白质。?(????)?提示:用双缩脲试剂检测蛋白质时,应该先加双缩脲试剂A,后加双缩脲试剂B。8.每一分子的核酸中都含有一分子五碳糖、一分子磷酸基团和一分子碱基。?(????)?提示:每一分子的核苷酸中都含有一分子五碳糖、一分子磷酸基团和一分子碱

基。9.DNA和RNA的区别在于组成二者的五碳糖不同,组成二者的碱基也完全不同。

(????)?提示:组成DNA和RNA的五碳糖不同,组成二者的碱基不完全相同。糖类和油脂的比较1糖类和油脂比较比较项目油脂糖类元素组成C、H、O大多数糖类为C、H、O相同质量C、H所占比例高低水解终产物甘油和脂肪酸单糖相同质量彻底氧化时消耗氧气多少产生水多少释放能量多少主要功能细胞内重要的储能物

质细胞内主要的能源物

质?典例下列有关糖类和脂质的叙述,错误的是?(????)A.脂质中的油脂和糖类中的多糖均由C、H、O三种元素组成B.植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素,动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原C.固醇类物质对生物体正常的代谢和生殖过程起调节作用D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类B解析????脂质中的油脂和糖类中的多糖均由C、H、O三种元素组成,但脂质和糖类

并非都由这三种元素组成,A正确;乳糖是动物细胞特有的二糖,不是多糖,B错误;

固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等,在生物体的正常代谢和生殖过程

中具有重要作用,C正确;葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖类物

质,D正确。1.判断组成蛋白质的氨基酸2蛋白质的结构及相关计算特别提醒组成蛋白质的大多数氨基酸分子只含有一个氨基和一个羧基,而且都连接在同一

个碳原子上,部分氨基酸分子中含有两个氨基、一个羧基或者两个羧基、一个氨

基,多出来的氨基或羧基位于R基团。2.蛋白质多样性的原因蛋白质结构具有多样性的主要原因应从氨基酸和肽链两个角度进行分析:?(1)图中甲、乙、丙分别说明蛋白质具有多样性的原因是氨基酸的数目、种类、

排列顺序不同。(2)图丁说明蛋白质具有多样性的原因是肽链的盘曲、折叠方式,及其形成的空

间结构不同。(3)蛋白质分子结构多样性,决定了蛋白质分子功能多样性:构成细胞和生物体的

重要物质、起催化作用、作为运输载体、信息传递作用(可调节机体的生命活

动)、免疫功能等。3.与蛋白质形成过程有关的计算规律(1)蛋白质中游离氨基、羧基数的计算①游离氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基总数-肽键数。②游离羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基总数-肽键数。(2)蛋白质中不同原子数的计算①氮原子数=肽链数+肽键数+R基上的氮原子数。②氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱

去的水分子数。③氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-2×脱去的水分子数。(3)假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽

链或环状多肽:形成的多肽形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1条肽链n-1n-1至少1个至少1个na-18(n-1)m条肽链n-mn-m至少m个至少m个na-18(n-m)环状多肽nn最少为0最少为0na-18n特别提醒蛋白质中含有二硫键(—S—S—)时,要考虑脱去氢的质量,每形成1个二硫键