《感官分析+方法学+检测和识别气味方面评价员的入门和培训gbt+15549-2022》详细解读.pptx

《感官分析方法学检测和识别气味方面评价员的入门和培训gb/t15549-2022》详细解读;;;;;;包括评价员的年龄、健康、感官能力等方面的基本要求。;;;GB/T10220感官分析方法总论

该文件为感官分析提供了总体的指导和原则，是感官分析领域的基础性文件。

GB/T16861感官分析建立感官分析实验室的一般原则

该文件提供了建立感官分析实验室的指南，包括实验室设计、设备配置、环境控制等方面的要求。;;;;;3.2评价员;对感官分析有基本了解，具备参与实验的基本条件，如年龄、健康状态等。;主要针对样品的气味特性进行评价，如气味的类型、强度、持久度等。;;;;;;;标准化气味试剂;5.2材料;;;6.2实验设备;;;;;实验室设备;;;;;;;;;筛选流程;;;;;;;注意事项;;定义;应用范围;;;;回答表的设计原则;;;;;对收集到的评价员评分进行整理，包括异常值的处理和数据清洗。;;培训效果评估;;;培训内容;;;;培训目标;;理论授课;;;基本要求;;感官敏感度;;;;;咖啡气味稀释液;;;;气味强度评价表;回答表使用说明;;;;;;THANKS