《木奶果种质资源鉴定技术规范》编制说明.pdf

一、任务来源和起草单位

根据广西壮族自治区市场监督管理局《关于下达2022年广西地方标准制

修订项目计划的通知》（桂市监函〔2022〕1903号）文件的通知要求，我单位

承担的《木奶果种质资源鉴定技术规范》广西地方标准于2022年7月获得立

项。本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出，广西壮族自治区农业科学院

广西南亚热带农业科学研究所负责起草编写。

二、项目背景及目的意义

农作物种质资源是人类生存和发展的战略资源，是维系国家食物安全的

重要保证，未来农业的发展，很大程度上取决于对农业生物遗传资源占有的

数量和研究利用的深度。许多国家已经将种质资源库的建设列为未来社会经

济可持续发展和打赢未来经济战的战略建设工程。果树种质资源是农作物种

质资源的重要组成部分，是发展果树生产，开展果树育种，研究果树分类、

起源、发生和演变的物质基础。因此，开展果树种质资源收集保存、鉴定评

价、鉴定评价技术标准制定、种质创新利用等研究，对我国果树产业可持续

发展和果树多样性保护具有重要的战略意义。

木奶果（BaccaurearamifloraLour.）为大戟科木奶属常绿乔木或者灌

木，又名枝花木奶果、木赖果、树奶果、野黄皮、山豆、木荔枝、大连果、

黄果树、树葡萄、水赖、麦穗、蒜瓣果等,目前主要分布于印度、缅甸、泰

国、马来西亚、越南等南亚和东南亚国家，我国则主要分布于华南低、中海

拔地区的广西、云南、广东和海南，常混生于其他树林中。木奶果对土壤要

求不严，根系发达，速生，喜阴凉，对光照的需求不强，与其他经济林混生

也能生长良好。在贫瘠砂砾土、石山狭缝以及在红壤、砖红壤的荒山坡上均

能正常生长。木奶果适应性强的特性在以石山丘陵、荒坡为主要地形特色的

广西有很大的发展空间和发展潜力。

世界上老茎生花结果的植物目前仅存有1000种左右，而木奶果是一种典

型的老茎生花结果植物，具有特殊的园林景观开发价值。木奶果树形优美，

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其果实颜色会随着成熟度而发生变化，有的由绿变红、由青变紫，也有的由

白变为淡黄等。结果时累累密布于老枝上，是园林造景中果干同赏的理想选

材。其群体种植观赏效果更好，所以适合丛植与片植。由于木奶果果实生长

在植株的中下部，接近地面，与人很有亲近性，适宜玩赏。

木奶果的营养价值是极具区域特色的原生态优稀水果资源，其果肉多汁，

富含脂肪、维生素C、可溶性糖等，具美容保健功效，可以满足消费者的不

同需求。广西南亚热带农业科学研究所对广西地区17份野生种质的调查发现，

其果实可食率为53%-60%，可溶性固形物为15%-17%，肉厚皮薄，食之酸甜可

口，有清凉解暑、回甘生津之功效。是华南地区具有特色的野生或半野生果

树，其树体优美、果形漂亮、味道酸甜可口，是一种集食用、观赏、药用为

一体的多用途树种。

木奶果研究的起步较晚，种质资源鉴定、评价工作较为落后，较多的工

作都集中在对农艺性状进行鉴定，其它性状如抗旱、抗寒和抗病虫性状都没

有系统的鉴定和评价。目前国内对木奶果资源的研究还处于起步阶段，对木

奶果种质资源的鉴定主要侧重于植物学形态特征和生物学特性等表现型性状

的观察描述与评价，还没有形成较为统一的种质资源描述规范和数据标准。

而且大多数的种质材料仍处于收集和保存层面，在发掘新基因和育种方面的

研究仍处于初级阶段。资源研究是育种创新的基础，为了培育出适应特色农

业市场需求的优良新品种，提高育种效率，必须使种质资源研究与育种研究

更密切地协作。此外，对木奶果种质的鉴定仍没有一套准确而简捷的方法体

系，国内在木奶果种质资源果实品质和营养成份有一些研究，这些工作的开

展将有助于更好地挖掘种质资源的性状特征，但是对制订出全面系统的分类

鉴定方案仍然不够，还要利用分子标记技术，寻找稳定的遗传标记，有效地

鉴定木奶果种质资源，而且这也将是今后木奶果种质资源研究的重要课题。

为了充分发挥热带南亚热带果树种质资源优势,开发名、特、优、稀新

品种，筛选选育出适宜规模化栽培的木奶果优良新品种迫在眉睫。因此通过

制定木奶果评价鉴定技术标准，进而开展新品种培育研究和开发，促进多种

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经营,将木奶果作为一种新的热带特色果树进行开发利用，促进乡村