面包店创业计划书面包店创业方案——11 奶茶咖啡甜品蛋糕面包资料文档.pdfVIP

面包创业计划书面包创业方案

面包创业计划书(一)

一、项目背景：

随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，

市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅方便，

面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到

大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小

巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法

抵挡的焙烤香味。

面包因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，

近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已

经成为了都市的一道靓丽风景线。面包的数量在不断上

升的同时，有些面包质量变的无法保证，面包的第一宗

旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量符合大众口

味。

二、可行性分析

1、劣势

周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家

面包，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。

本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金

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问题，无法进行大规模的宣传。

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长营销管理能力(本人为学生，在这方面可能有所欠

缺)

2、优势

本人属于学生，在学生喜好方面可以极大的满足广

大学生的要求?

能在一定的时间内有较为稳定的客源

利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类，

客流量，客户一次性购买力，主要客户分类(妇女/学生，

年龄段)。

三、销售时间、促销手段、服务等

时间：面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业

员一般有1-2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要

早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。

促销手段：新开张，可以以较低的价格先吸引一批

客户(原价的八折左右)

对于一次性超过一定金额的客户，可以永久打八五

折(会员制度)，可以进行捆绑销售，将不同种类一起销

售。

服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，

听取客人意见改进服务方式等

四、小宗旨、目标等

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我们提供给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选

择面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉”和“味

道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接决定未

来客源的多少。

卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因

素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前

提，良好的卫生状况让客人心情舒畅，提高对小的正面

评价。

我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有

较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有一定的比

例。

五、经营环境与客户分析

1、面地址

面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就

成功了一半。

与有些商不同，并非所有闹市区就适合开面包屋。

闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择

在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息

一下。消费者会就近选择购买场所，所以普遍认为理想

的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公

共汽车站旁等地，还要有一定消费能力的群体。

按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少

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跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大

型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，

总之要在生活气息浓厚的地方。

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2、客户消费行为分析：

1)目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消

费能力的群体，主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习

惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

2)目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮

月饼等。

3)消费特征：

色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把是否

“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而

价格包装并不太重要;

味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的