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转喻式“购买”义动词的分类描写与词典收词

作者：洪帅

来源：《辞书研究》2021年第04期

摘要转喻式“购买”义动词包括对可分割商品、液体商品、颗粒商品、中草药和幼小家畜

等五类商品的购买。可分割商品的购买有“割/扯/撕/剪”等，液体商品的购买有“打/倒/灌”等，

颗粒商品的购买有“打/量/称”等，中草药的购买有“抓/打/捡/拣”，幼小家畜的购买有“捉/逮/抓”

等。该类动词都是用交易过程中卖者分割、称量或抓取商品的动作转喻购买。建议辞书对应用

范围广和容易引起歧义的该类动词增设词条或义项。

关键词购买转喻割肉扯布收词

一、引言

转喻式“购买”义动词是通过转喻产生的表“购买”的动词，主要用于衣食类商品的购买。这

些动词通过交易过程中卖者拿取商品的关键动作来转喻购买，属部分转喻整体。谭景春

（2008）讨论了“割、扯、打”三个词，不过谭先生主要是从语义综合的角度来解释这些动词

“购买”义的产生。尹世超、董丽梅（2006）描写了非买类动词的购买义用法，只是范围太广。

我们集中探讨由转喻产生的“购买”义动词的共时方言分布和相关词典收词问题。

这类词在各个方言中都有不同程度的存在，词条也有所出入。我们先共时描写，通过查

考《现代汉语方言大词典》综合本、《汉语方言大词典》和《汉语方言词汇》等方言词典及个

人调查，考察不同方言中转喻式“购买”义动词的使用情况，分别从可分割商品、液体商品、颗

粒商品、中草药和幼小家畜等五类商品的购买展开描写。其次归纳其特点，做认知分析，最后

探讨辞书对该类动词的收录与释义问题。

二、转喻式“购买”义动词的分类描写

转喻式“购买”义动词主要涉及五类商品的购买：可分割商品、液体商品、颗粒商品、中

草药和幼小家畜。

（一）可分割商品的购买

可分割商品的购买主要有两类动词：割，扯/撕/截。它们原是对块状或片状商品的分割方

式，主要涉及肉、布和豆腐等商品的购买。

割1.

“割”是用刀切分，很早就出现了。《说文解字·刀部》：“割，剥也。”《论语·阳货》：“割

鸡焉用牛刀。”《庄子·养生主》：“良庖岁更刀，割也;族庖月更刀，折也。”[1]

“割”在很多方言中还在使用，主要组成“割肉、割猪肉、割牛肉”等短语。使用范围最广，

通行于冀鲁官话（山东济南、淄博、寿光，河北昌黎）、胶辽官话（山东安丘、牟平）、中原

官话（河南商丘，陕西西安，山西曲沃、万荣）、晋语（山西太原、五寨、朔县、忻州）、江

淮官话（安徽合肥）、西南官话（四川成都、湖北武汉、贵州贵阳、广西柳州）、湘语（湖南

长沙）、客家话（广东梅县）及闽语（福建潮州、海南海口、广东雷州）。（许宝华，宫田一

郎6306;李荣4540;北京大学中国语言文学系语言学教研室1995434）其分

布除吴语、赣语、粤语外皆有。

“割肉”分布最广，《汉语方言词汇》（北京大学中国语言文学系语言学教研室1995）434

调查的20个方言点中有7个可以说“割肉”。许宝华、宫田一郎（1999）6304：“割肉：〈动〉

买肉。冀鲁官话。河北昌黎。山东济南。中原官话。陕西西安。陕西曲沃。晋语。山西太原、

五寨、朔县、忻州。江淮官话。安徽合肥。西南官话。四川成都。湖北武汉。闽语。福建仙

游。”[2]扬州、温州也说“打肉”，长沙、双峰、南昌又叫“称肉”，双峰、南昌还叫“剁肉”，福

州也称“削肉”。“割”“剁”“削”都是卖者从整块肉上分割出一块的动作，“称”则着眼于分割后称

重的动作，这都是由部分动作转喻为整个购买过程。

此外，还有地方叫“打肉”或“称肉”，如徐州方言老派叫“打肉”，现在多叫“称肉”。（李荣

2002）789，5158

“布”也是可分割的商品，冀鲁官话、胶辽官话及闽语都有“割布”的说法。“割布：〈动〉

剪布;买布料。冀鲁官话。山东寿光。胶辽官话。山东安丘、诸城。闽语。广东海康。”（许宝

华，宫田一郎1999）6304牟平、雷州也说“割布”，牟平还可以说“割衣裳、割纸”。（李荣

2002）4538

淄博、柳州、太原、柳林、平遥、长治、庆阳、商丘等地购买豆腐说“割豆腐”。（李荣4539;许宝华，宫田一郎[3]

综上所述，“割”作为“买”的意思，在汉语方言中可以与“肉、牛肉、猪肉、豆腐、布、衣

裳、纸”等宾语组合。