江苏食品药品职业技术学院：烹调工艺与营养.pdfVIP

烹调工艺与营养专业

人才培养方案

（面向社会人员）

二○一九年五月

编制说明

为贯彻落实国务院《国家职业教育改革实施方案》精神，推进高等职业教

育教学改革，按照《江苏省高等职业院校面向社会人员开展全日制学历教育试

行办法》（苏教职〔2019〕9号）的要求，特制定面向社会人员开展全日制学

历教育烹调工艺与营养专业人才培养方案，自2019年执行。

本方案由专业人才培养标准与要求、人才培养实施与保障两部分构成。专

业人才培养标准与要求部分，主要包括专业基本信息、人才培养目标及规格、

职业岗位及能力要求、专业核心课程简介、毕业要求及教学安排等。人才培养

实施与保障部分由人才培养模式和人才培养保障组成，其中人才培养保障，包

括师资队伍、实践教学条件、教学资源及制度保障等。

参与本方案制订的人员有：

主持人：

校内专业带头人：张胜来江苏食品药品职业技术学院

兼职专业带头人：于学荣江苏省餐饮行业协会

参与人：

焦宇知江苏食品药品职业技术学院

丁玉勇江苏食品药品职业技