酶在代谢中的作用.pptxVIP

酶在代谢中的作用;一、酶概念:;※组成酶基础单位是＿＿＿＿和

＿＿＿＿。

活细胞内，酶合成主要场所是＿＿＿＿。

;二、酶催化作用原理

;;结论：同无机催化剂相比，

酶降低活化能作用更显

著，因而催化效率更高。;酶与无机催化剂比较

相同：都能催化化学反应，提升反应速率，缩短反应时间。但本身不参加反应，其本质和数量不变

不一样：酶两大特征;该试验能得出什么结论？;口腔里有唾液淀粉酶，为何塞进牙缝里肉丝两天后还没被消化?;探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用;方法步骤：;结论：上述试验说明，淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用。确切地说，每一个酶只能催化一个或一类底物反应。;四、影响酶活性原因;;最适pH;讨论：

1.放在冰箱中食物为何能保鲜较长时间？

2.人发烧时为何会以为全身无力，食欲不

振，不想吃东西？

3、唾液淀粉酶随唾液流入胃，胃蛋白酶随

食糜进入小肠后，是否还含有活性？

;酶名称;思索：高温、低温、过酸和过碱对酶活性影响，其本质相同吗？;小结：;感激您关注!