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营养与食品卫生学专业模拟试题及答案
营养与食品卫生学专业模拟试题及答案全文共1页,当前为第1页。营养与食品卫生学专业模拟试题及答案
营养与食品卫生学专业模拟试题及答案全文共1页,当前为第1页。
A.5g
B.10g
C.20g
D.25g
E.50g
正确答案:D
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92.以下不是维生素A养分状况鉴定指标的是
A.尿中维生素A水平
B.维生素A耐量
C.血浆视黄醇结合蛋白
营养与食品卫生学专业模拟试题及答案全文共2页,当前为第2页。D.暗适应力量
E.生理盲点
正确答案:A
93.桃子中所含碳水化合物主要为
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.甘露糖
E.麦芽糖
正确答案:C
94.人工喂养的婴儿宜食用
A.全脂奶粉
B.脱脂奶粉
C.乳清粉
D.调制奶粉
E.酸奶
正确答案:D
95.谷类中含量较丰富的维生素是
A.维生素B1
B.维生素B2
营养与食品卫生学专业模拟试题及答案全文共3页,当前为第3页。C.叶酸
D.维生素C
E.维生素A原
正确答案:A
96.抑制非血红素铁汲取的因素是
A.肉因子
B.多酚类
C.有机酸
D.维生素C
E.某些单糖
正确答案:B
97.大豆食品脲酶试验阴性,说明
A.胰蛋白酶抑制剂被破坏
B.脂肪氧化酶被破坏
C.水苏糖被水解
D.棉籽糖被水解
E.可用该食品生产婴幼儿代乳品
正确答案:A
98.以下是有利于预防和治疗苯对造血系统的毒性,不包括
A.铁
营养与食品卫生学专业模拟试题及答案全文共4页,当前为第4页。B.维生素B1
C.维生素K
D.维生素B12
E.叶酸
正确答案:B
99.哺乳期乳母叶酸缺乏时,会对乳母或婴儿造成
A.乳母巨幼红细胞贫血
B.婴儿巨幼红细胞贫血
C.婴儿神经管畸形
D.婴儿癞皮病
E.乳母癞皮病
正确答案:A
100.肉类食品不受其他膳食因素干扰其汲取的矿物质是
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.碘
正确答案:B
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营养与食品卫生学专业模拟试题及答案全文共4页,当前为第4页。
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