选修1化学与生活教材分析市公开课金奖市赛课一等奖课件.pptx

化学与生活

教材分析;;化学与生活模块(选修1)

高中化学课程原则相关要求

通过本课程模块学习，学生应主要在下列几种方面得到发展：

???1．结识化学在增进人类健康、提供生活材料和保护环境等方面主要作用；

???2．能应用所学化学知识对生活中相关问题做出判断和解释；

???3．结识化学科学发展对提升人类生活质量积极作用，形成可连续发展思想。

;化学与生活模块包括3个主题：

主题1化学与健康

主题2生活中材料

主题3化学与环境保护;;;;化学与生活;第一章关注营养平衡;;●糖类、油脂、蛋白质等营养物质在人体内主要作用

●食品添加剂性质和作用

●阿司匹林等药物制备、抗酸药主要成份

●金属腐蚀化学原理和防护办法

●水泥、玻璃和陶瓷主要化学成份、生产原料和用途

●改进大气质量化学办法

●污水处理中化学办法

●治理白色污染化学办法，等等;;●身心健康全面发展(适度锻炼、合理选择饮食、正确使用药物、良好生活习惯、心理健康等)

●构成和条件对物质性质有很大影响(合金、温度对化学腐蚀影响、光学玻璃和安全玻璃等)

●量观念(室内污染物HCHO和氡最高允许含量、垃圾焚烧烟气中二恶英最高允许含量等)

●辩证地、一分为二观念(药物毒副作用、使用食品添加剂利与弊、汽油抗爆震剂发展、使用塑料利与弊)

●合理使用化学品意识(氟氯代烷、DDT、液氯用于饮用水消毒等）

●树立人与环境友好相处、可连续发展观念;;●微量元素对人体主要作用

(以食盐加碘、酱油加铁为例);●【思考与交流】

通过查阅相关媒体（如报纸、电视和网络等）、走访环境保护部门或请教相关专家等方式，针对室内空气污染成因以及主要污染物，讨论如何避免或减少室内空气污染，以确保身体健康。

1．保持室内空气流通。

2．严禁吸烟。

3．居室装修时，应选择有资质、正规

装饰公司和选取达到国家原则环境保护

装饰材料。

4．

5．;;

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;微生物降解塑料埋在

土壤中能够被分解

;●精选图画;;第一章关注营养平衡;内容分析;在高中化学必修模块中有“基本营养物质”一节，学生已经从构成、性质和应用等方面学习了三种基本营养物质――糖类、油脂和蛋白质。;这一章将在学生已有知识基础上，以关注营养平衡为基本出发点进一步学习这几种基本营养物质性质及在人体内主要功效。还将学习维生素和微量元素初步知识。

这些知识与人们生活与健康有密切联系，通过这一章学习，能够丰富学生生活常识，有助于他们正确地结识和处理相关饮食、营养、健康等日常生活问题，也愈加理解化学与我们息息相关。;教材特点;●以生活经验为基础，突出化学与健康、生活关系

●为了拓展学生视野，安排了较多拓展性内容，多以“科学视野”和“资料卡片”形式安排;内容安排;比如，在第一节糖类中简介：

一、葡萄糖是如何供应能量？

葡萄糖还原性

葡萄糖是主要供能物质

二、淀粉是如何消化？

淀粉在体内水解过程

科学探究－－淀粉水解试验

实践活动－－淀粉小试验

思考与交流－－光合作用与能量转化

三、纤维素有什么生理功效？

在浓硫酸催化下纤维素能发生水解，

在体内不水解，但有主要生理功效;在油脂一节中简介：

一、油脂成份

是高级脂肪酸甘油酯，给出结构式

二、油脂在体内发生了什么改变？

水解反应

脂肪酸在人体内功效（供能、储能、一些化合物原料、生理功效等）

资料卡片－－与生活密切相关内容哪种油脂营养价值高？

油脂变质－－酸败

;在蛋白质一节中简介：

一、蛋白质构成和结构

氨基酸构成了蛋白质

多肽

二、蛋白质性质（安排三个试验）

盐析

变性

颜色反应（高中必修中已有）

三、人体必需氨基酸

资料卡片－－蛋白质主要功效和作用

蛋白质互补酶

实践活动－－从面粉中提取蛋白质

用鸡蛋做几种小试验;在维生素和微量元素一节中简介：

维生素部分

维生素有什么作用？－－对维生素整体结识

维生素C－－是一个详细案例

维生素C主要作用，易被氧化性质

在提醒中提供一些与试验相关信息，然后组织学生进行科学探究：维生素C;微量元素部分

人体中微量元素－－对微量元素整体结识

详细案例：碘元素和铁元素

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