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20世纪90年代动物营养学家们配合饲料中必须成份背景；饲用酶制剂专业知识讲座第1页

优点：改进饲料消化率降低原料营养价值变异提升动物生产性能方面作用特点：历史并不长，不过发展速度却很快提升饲料利用率节约粮食增重抗病作用饲用酶制剂专业知识讲座第2页

本综述主要内容一、酶制剂概况酶制剂产业食品酶产业纺织酶产业三、饲用酶制剂研究进展组合酶和组合型复合酶饲用酶制剂划代新型饲用酶制剂二、饲用酶制剂概况种类及功效应用原理应用技术生产方法四、饲用酶制剂应用和发展前景畜牧业中应用动物营养中合理应用存在问题与分析发展趋势与对策饲用酶制剂专业知识讲座第3页

主要讲解内容二、饲用酶制剂概况应用原理生产方法三、饲用酶制剂研究进展组合酶和组合型复合酶饲用酶制剂划代新型饲用酶制剂饲用酶制剂专业知识讲座第4页

酶制剂概况饲用酶制剂专业知识讲座第5页

酶制剂概况酶是由活细胞产生、催化特定生物化学反应一个生物催化剂。酶制剂是酶经过提纯、加工后含有催化功效生物制品。应用领域：食品（面包烘烤业、面粉深加工、果品加工业等）、纺织、饲料、洗涤剂、造纸、皮革、医药以及能源开发、环境保护等。饲用酶制剂专业知识讲座第6页

酶制剂产业是知识密集型高技术产业，是生物工程领域主要组成部分。当前为止，已报道发觉酶类有3000各种，但其中已实现大规模工业化生产只有60各种。酶制剂概况饲用酶制剂专业知识讲座第7页

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饲用酶制剂概况饲用酶制剂专业知识讲座第11页

饲用酶制剂概况饲料酶制剂是指添加到动物日粮中，目标是提升营养消化利用、降低抗营养因子或产生对动物有特殊作用功效成份酶制剂。有利于控制和预防动物疾病改进动物健康降低抗生素等对人体有害添加剂使用对取得优质安全动物产品有主要意义饲用酶制剂专业知识讲座第12页

饲用酶制剂概况重大意义：第一，缓解饲料资源短缺：添加酶制剂消除饲料中抗营养因子，提升饲料利用率，节约饲料资源。第二，降低环境污染：降低畜禽排泄物中有机物：氮和磷等排放量，减轻对土壤和水体污染。第三，提供愈加安全动物产品：生物生产蛋白质，无毒副作用、无残留，绿色饲料添加剂。饲用酶制剂专业知识讲座第13页

饲用酶制剂概况1、饲用酶制剂种类及功效1.1单酶制剂：消化酶(内源酶)：淀粉酶、糖化酶、蛋白酶和脂肪酶非消化酶(外源酶)：纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和β-葡聚糖酶饲用酶制剂专业知识讲座第14页

饲用酶制剂概况1.2复合酶制剂：以β-葡聚糖酶为主饲用复合酶剂：消除饲料中β-葡聚糖等抗营养因子以蛋白酶和淀粉酶为主饲用复合酶剂：用于补充动物内源酶不足，降解多糖和蛋白质以纤维素酶、木聚糖酶和果胶酶为主饲用复合酶剂：破坏植物细胞壁，使细胞中营养物质充分释放出来植酸酶制剂：水解饲料中植酸，消除植酸抗营养作用饲用酶制剂专业知识讲座第15页

饲用酶制剂概况2、饲用酶制剂应用原理：提升畜禽消化道内源酶活性，补充内源酶不足破坏植物细胞壁，提升饲料利用效率消除饲料中抗营养因子，促进营养物质消化吸收改进肠道内微生物区系，提升免疫功效饲用酶制剂专业知识讲座第16页

饲用酶制剂的生产方法饲用酶制剂专业知识讲座第17页

饲用酶制剂生产方法普通来说，一个好饲用酶制剂产品生产过程大致需经过多酶系统设计，酶配方确实定，酶源发酵生产，后处理技术，复配技术等步骤方能形成产品；而其应用对象则有猪、禽、反刍动物、水产动物等之分。饲用酶制剂专业知识讲座第18页

饲用酶制剂生产方法饲用酶制剂应有日粮和动物针对性，这二个标准应为饲用酶制剂多酶系统设计基本标准。依据饲料特异性设计酶配方标准依据畜禽特异性来设计酶配方标准饲用酶制剂专业知识讲座第19页

饲用酶制剂生产方法酶配方确定：充分了解，研究各单一酶种功效、性质。采取精密化学分析方法与甲基化分析技术，了解饲料结构、化学特征及其组分降解所需酶系统。经过健康动物消化酶活性监测和模拟，摸清动物所需补充酶系统