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年产18万吨啤酒厂的工艺设计
摘要
啤酒的文化可以追溯到人类文明的最初时代，发展到如今啤酒成为当今社会最受人们欢迎的饮料之一，与茶叶和水成为世界三大饮料。啤酒的原料主要有水，麦芽、大米等含淀粉量较多的谷物以及辅助原料如啤酒花等为原料酿造而成。后来根据生产口味的不同会选择加入不同的生产原料，如黑麦芽，香草等。现如今啤酒在世界范围内发展迅速，自发展到现在以来，形成了多种酿酒系统，形成各有特色的啤酒文化。
年产18万吨啤酒厂的工艺设计。主要是对关于啤酒及其工艺流程的相关介绍，讲解了对工艺流程的相关计算，包括啤酒生产糖化车间的物料衡算和热量衡算，啤酒厂生产时主要设备的选型及计算
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