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家政业务技能培训

衣物洗涤与整理技能培训家庭护理与婴幼儿照护技能培训客户服务与沟通技巧培训家政业务概述家居清洁与卫生技能培训烹饪与营养配餐技能培训目录CONTENTS

PART01家政业务概述

家政行业现状及发展趋势行业现状家政服务行业近年来发展迅速，市场需求不断增长，服务范围逐渐扩大。同时，行业规范化、专业化程度也在不断提高，家政服务师职业资格认证制度的实施为行业提供了专业的人才保障。发展趋势随着人们生活水平的提高和家庭结构的变化，家政服务行业的市场需求将持续增长。未来，家政服务将更加注重服务质量、专业化和个性化，同时，互联网、人工智能等技术的应用也将为家政服务带来新的发展机遇。

家政服务内容与特点服务内容家政服务内容包括家庭保洁、烹饪、洗衣、照顾老人、看护儿童、护理病人等。根据客户需求，家政服务师还可以提供家庭管理、家庭教育、家庭营养餐制定等专业化服务。家政服务具有专业性、灵活性、个性化等特点。专业性体现在家政服务师需要具备专业的知识和技能，能够为客户提供专业的服务；灵活性体现在服务时间和内容可以根据客户需求进行调整；个性化体现在服务过程中需要关注客户的个性化需求，提供定制化的服务。服务特点

家政员职责与素质要求职责家政员的职责是根据客户要求，为所服务家庭操持家务、照顾家庭成员、管理家庭事务等。具体包括保洁、烹饪、洗涤、看护、护理、家庭教育等工作。素质要求家政员需要具备良好的职业道德、服务意识、沟通能力和专业技能。职业道德包括诚实守信、尊重客户、保护客户隐私等；服务意识包括积极主动、耐心细致、认真负责等；沟通能力包括善于倾听、表达清晰、善于协调等；专业技能包括家务管理、家庭教育、家庭营养餐制定、护理技能等。

PART02家居清洁与卫生技能培训

清洁用品及工具选择与使用常用清洁剂类型及功效了解各种清洁剂（如玻璃清洁剂、多功能清洁剂等）的适用场景和使用方法。清洁工具种类与搭配掌握各种清洁工具（如扫帚、拖把、吸尘器等）的特点，合理搭配使用以提高效率。安全使用注意事项学习清洁剂与工具的安全使用规范，避免对人体和环境造成危害。

各类材质家具清洁保养方法木质家具清洁与保养添加标题了解木质家具的清洁方法，学习如何去除污渍、避免刮痕，并掌握保养技巧以延长使用寿命。添加标题掌握皮质家具的清洁步骤，学习如何去除污渍、防止变形，并了解保养用品的选择与使用。添加标题皮质家具清洁与保养添加标题了解布艺家具的清洁方法，包括除尘、去污等，并学习如何避免缩水、褪色等问题。添加标题布艺家具清洁与保养

卫生间、厨房等特殊区域清洁技巧A特殊材质清洁注意事项B学习针对不同材质（如不锈钢、瓷砖等）的清洁方法和注意事项，避免损坏表面或留下痕迹。C卫生间清洁重点与难点D了解卫生间清洁的重点区域（如马桶、浴缸等），学习去除顽固污渍和异味的技巧。E厨房清洁与消毒方法F掌握厨房清洁的步骤和方法，包括去除油污、清洗餐具等，并了解消毒用品的选择与使用。

空气净化及除螨知识普及除螨知识与技巧空气净化方法与技术室内空气质量影响因素学习空气净化器的原理及使用技巧，了解其他空气净化方法（如通风换气、植物净化等）。了解螨虫的危害及传播途径，学习有效的除螨方法和预防措施，保障家居健康。了解影响室内空气质量的因素，如甲醛、苯等有害物质的来源及危害。

烹饪与营养配餐技能培训PART03

基本烹饪技巧掌握与实践掌握刀工、火候、调味等基本烹饪技巧。烹饪基础菜品制作烹饪卫生与安全学习家常菜、汤羹、主食等制作方法，注重实践操作。了解食品安全知识，掌握烹饪过程中的卫生与安全要求。

营养均衡配餐原则及方法了解人体所需营养素及其作用，掌握食物营养价值评估方法。营养学基础根据膳食指南和居民营养需求，制定合理膳食计划。均衡配餐原则针对孕妇、儿童、老年人等特殊人群，提供个性化营养配餐方案。特殊人群营养配餐

季节性食材挑选与烹饪应用了解不同季节食材的生长特点、营养价值及食用方法。季节性食材特点掌握新鲜、优质食材的挑选方法，注重食材的品质与口感。食材挑选技巧运用季节性食材制作时令菜品，注重菜品的色、香、味、形。季节性菜品制作

地方特色菜肴制作学习特色菜肴制作学习各地经典特色菜肴的制作方法，注重传统技艺的传承与创新。地方菜系介绍了解中国各大菜系及其特点，包括川菜、粤菜、鲁菜等。风味小吃制作掌握各地风味小吃的制作方法，丰富家政服务人员的技能储备。

衣物洗涤与整理技能培训PART04

衣物分类洗涤方法及注意事项根据衣物面料、颜色、脏污程度进行分类，选择适合的洗涤方式和洗涤剂。对重度污渍进行预处理，提高洗涤效果。采用手洗或轻柔机洗方式，保护衣物纤维不受损伤。避免混洗、防止染色、漂白、缩水等问题。分类洗涤预处理温和洗涤注意事项

熨烫技巧掌握与实践操作熨烫工具选择温度与时间控制熨烫技巧注意事项选用适合的熨斗和熨烫板，确保