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生物科技行业微生物学复习资料

第一部分

第壹章

1微生物是所有形体微小、单细胞或结构较为简单的多细胞生物、甚至没有细胞结构的生物的通称。

2微生物学的发展:

1664年，胡克（RobertHooke）曾用原始的显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。

法国人巴斯德（微生物学之父）德国人柯赫（细胞学之父）

3微生物学（Micobiology）：研究微生物生命活动规律的科学)

第二章

壹、细菌（Bacteria）

1.细菌细胞形态a球菌(Coccus)b杆菌(Bacillus)c螺旋菌(Spirlla)d其他形状的细菌

2.观察细菌的方法

1活体观察压滴法悬滴法菌丝埋片法

2染色观察(细菌染色法)

死菌:正染色:1)简单染色法2)鉴别染色法:革兰氏染色法抗酸性染色法芽孢染色法姬姆萨染色法

负染色：荚膜染色法等

活菌:用美蓝或TTC（氯化三苯基四唑）等作活菌染色

3.细菌细胞的结

1细胞壁（cellwall）通过革兰氏染色法可将所有的细菌分为革兰氏阳性（G+）和革兰氏阴性（G-）。

a.细胞壁的功能A.固定细胞外形B.协助鞭毛运动C.保护细胞免受外力的损伤

D.为正常细胞分裂所必需E.阻拦有害物质进入细胞

F.和细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏感性密切相关

b.细胞壁化学组成

1)高等植物纤维素2)霉菌几丁质3)酵母甘露聚糖，葡聚糖

4)细菌:肽聚糖(N－乙酰葡萄糖胺,N－乙酰胞壁酸,短肽);磷壁酸;脂多糖

注意:G＋`G－细胞壁成分的区别

占细胞壁干重的%

成分G＋G－

肽聚糖含量很高（30-95）含量很低（5-20）

磷壁酸含量较高（50）0

类脂质壹般无（2）含量较高（-20）

蛋白质0含量较高

A细胞膜的生理功能：

①选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送；

②是维持细胞内正常渗透压的屏障；

③合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、LPS、荚膜多糖等）的重要基地；

④膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系,是细胞的产能场所；

⑤是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位；

B间体（mesosome，或中间体）：和细胞壁合成有关;可能和核分裂有关(有学者认为间体是壹种赝象)

C细胞质(cytoplasm)和内含物(inclusionbody)

质粒(circularcovalentlyclosedDNA)

质粒功能:R因子：和抗药性有关;F因子：和有性接合有关

其他质粒：和抗生素，色素合成有关;基因工程中作为目的基因载体

D核区（nuclearregionorarea）

细菌的核较原始，无核膜和核仁，在核区中充满深度卷曲、折叠的DNA双螺旋细丝。故称为核质、类核、拟

核等

E芽孢(endospore/spore)

某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成壹个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体;

由于壹个营养细胞内仅生成壹个芽孢，无繁殖功能;芽孢是生物界中抗性最强的生命体

能产生芽孢的菌属不多，主要湿属于革兰氏阳性杆菌的俩个属——好氧性的芽孢杆菌属和厌氧性的梭菌属，

球菌中只有芽孢八叠球菌属，螺菌中的孢螺菌属。

研究芽孢的意义:1细菌分类、鉴定中的重要形态学指标2有利于菌种保藏

3制定灭菌参数

3细胞壁以外的构造

A糖被(glycocalyx):

B鞭毛（Flagellum）:鞭毛的功能：运动

C性毛（pili,单数pilus）

4.细菌繁殖方式:壹般为无性繁殖，二分裂法。少数有菌毛的菌可进行有性繁殖

5细菌的群体形态（细菌的培养特征）

1）固体培养时的群体形态

①菌落（colony)：分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长，繁殖到壹定程度可形成肉眼可见的、

有壹定形态结构的子细胞生长群体，称为菌落。

②单菌落（clone)：壹个或多个同种微生物在固体培养基上生长成的壹个肉眼可见的细菌群体。

③菌苔(lawn):在斜面培养基上划线接种细菌后经培养而形成的肉眼可见的子细胞群体

细菌的菌落特征：湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘和中央部位

的颜色壹致等。

2）细菌在半固体培养上的培养特征

3）在液体培养基上（内）的群体形态

二.放线菌(actinomyces)

放线菌是壹类具有丝状和枝细胞的细菌

1放线菌的形态结