第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件统编版（2019）高二历史选择性必修2 经济与社会生活.pptx

第3课现代食物的生产、储备与食品安全

新课导入原始农业—刀耕火种刀耕火种:新石器时代残留的农业经营方式，属于原始生荒耕作制。以石斧砍伐地面上的树木等枯根朽茎，草木晒干后用火焚烧。经过火烧的土地变得松软，不翻地，利用地表草木灰作肥料，播种后不再施肥，一般种一年后易地而种。中世纪欧洲农业古代中国耕织图传统农业：在自然经济条件下，采用人力、畜力、手工工具等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验以粗放简作的经营方式进行生产的农业形态。以自给自足的自然经济占主导地位。特点：脆弱性、生产率低、技术停滞、产业单一。传统农业—铁器牛耕现代农业：原因、表现？录扁平风演示模板食物生产的现代化消除饥饿与食品安全食物储备技术的进步巩固练习

01食物生产的现代化

一、概念阐释现代农业：是在现代科学基础上，以现代机械化、产业化、集约化为主要特征，用现代组织管理方式经营的科学化、工业化、区域化、专业化、社会化、商品化的农业。农业集约化：在一定的土地上集中投入较多的生产资料和劳动，采用新的科学技术措施进行精耕细作，靠提高单位面积产量增加农产品的总量。农业产业化：以市场为导向，以经济效益为中心，以主导产业、产品为重点，优化组合各种生产要素，实现种养加、供产销、农工商一体化经营的经济运行方式。19世纪下半叶，美国出现蒸气驱动的大型拖拉机

二、背景世界人口概况图传统农业采用人力、畜力、铁木农具等为主，主要依赖世代流传下来的经验发展，自给自足的自然经济占居主导地位，其特点是生产水平较低、农产品剩余不多、并且产量受自然条件比如自然灾害等影响很大。自19世纪后半期起，美国就开始在各州投资兴建专门的农业试验站，到了19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。此外，还有许多其他私人农业技术研究团体或机构。各级部门经常举行各种学术会议，讨论方法、交流经验、推广成果,将新的科研技术尽快转化为实际生产力。在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了。到1910年，美国已陆续研发出各种较为先进和复杂的农业机械，向农业基本机械化时期迈进。——摘编自刘鹏《浅析19世纪美国农业科技研发体系的构建与影响》①世界人口激增；②传统农业落后，无法满足生产生活需要；③欧美国家政局相对稳定，资本主义制度正处于上升时期，对生产力的发展具有反推作用；政府的支持和推广；科研结构成立与科研力度加大；

二、背景1851年法国人阿拉巴尔特发明了第一台蒸汽拖拉机1892年美国人弗罗里希发明了第一台内燃机拖拉机1842年英国人劳斯建立了第一座化肥工厂1958年，我国第一台轮式蒸汽拖拉机问世，被命名为“创造号”，开创了国产拖拉机发展篇章。④工业革命特别是第二次工业革命推动了科学技术进步

三、发展历程1.20世纪中叶：欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。2.20世纪下半叶以来：①优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。②以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应。③大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。无土栽培现代化养殖场工业革命后20世纪中叶20世纪下半叶21世纪初设施农业（大型农场、养殖场）石油农业（汽油拖拉机、柴油拖拉机）优良品种、高效化肥、设施农业有了突破性进展人工化向自动化转变诺尔贝和平奖诺曼·布劳格与其培育的墨西哥矮杆小麦1828年，德国化学家维勒在世界上首次用人工方法合成了尿素。

四、表现（1）农业生产机械化与自动化德国芬特拖拉机铧式犁播种机收割机①20世纪以来，汽油/柴油拖拉机实现批量生产；用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机，大大提高了工作效率

四、表现（1）农业生产机械化与自动化②20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业③21世纪初农业科技向自动化转变，人工智能在农业机器中得以应用

四、表现（2）粮食作物杂交育种技术突破世界四大粮食作物：小麦、玉米、水稻、大豆成就美国1930年，利用杂交技术培育出_______新品种。墨西哥1941年培育出________新品种。菲律宾20世纪60年代培育出的__________在东南亚推广。中国年袁隆平培育杂交水稻。2014年，“超级杂交水稻”创世界纪录。意义玉米小麦杂交水稻1973提高了单位面积产量，有利于缓解人类饥荒

四、表现“共和国勋章”获得者——袁隆平院士

四、表现（3）养殖业的现代化（20世纪下半叶）①畜牧业：规模化、机械化和自动化现代化养鸡场现代化养猪场现代化养牛场机械化鸡蛋加工流水线现代化渔场远洋渔船蓝旗金枪鱼养