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零食店创业计划书

篇一：好吃吧零食店创业计划书策划书

ECN创业设计大赛

策划书

好吃吧零食店策划书

策划书概要提示

1.店铺名称：好吃吧

2.店铺宗旨：让众多的吃货们吃的健康，吃的快乐。

3.店铺经营项目：

以散装食品称重计量为主，如各种散装的饼干、坚果、

果脯以及冲泡类的麦片，咖啡，奶茶等。

同时也经营进口食品，使之成为店铺特色商品。

4．策划书内容概要：

（1）市场分析

（2）项目概述

（3）店铺管理

（4）项目运营

一、市场分析

随着《舌尖上的中国》节目的迅速走红，引发了人们对

于吃的热议。人人争当“吃货”，在品味美食的同时也追求

健康。据报道，在《舌尖上的中国》节目热播期间，淘宝网

地方特产的订单会在其节目开始半个小时后至节目结束的

几个小时内迅速增加，这无疑是个巨大的商机。俗话说“人

是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”，虽然零食不属于日常生

活的一日三餐，但是必不可少。零食是课间感到饿的时候的

最佳选择，可以使你有精力去听下一节课；同时吃零食也会

带给你满足感，会让你拥有愉悦的心情。XX年最新版《中国

居民膳食饮食指南》指出，零食是正餐的补充，合理地吃零

食既是一种生活享受，也是能量和营养的补充，有时还能起

到缓解紧张情绪的作用。但是，吃零食也应该讲究营养价值，

适量、少吃为佳。《指南》建议，最好选择营养价值高的水

果、奶制品、坚果等。休闲食品产业是前景看好的新兴产

业，虽然在生活素质不断提高的今天，传统食品的市场份额

和消费越来越少，但休闲食品却一支独秀，无论是旅游、家

庭、聚会等等，都少不了休闲食品的踪影，只要产品符合大

众口味，定价合理，产品非常有竞争力。对于所有有意投入

的创业者而言，整个市场还存在很多能够赚取利润的机会，

等着去争取。

1、市场现状：

有关部门数据显示，XX年，我国休闲食品市场容量虽然

已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发

达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提

高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍

将会以20%以上的速度增长。

2、市场需求：

随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，我国休

闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。

近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规

模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增

幅在25%左右。

3、消费群体：

从年龄上看，休闲食品的消费人群能明显地区分出三类：

18岁以内青少年及儿童、青年人、老年人。目前，消费主体

已经由原来以儿童和青少年为主，拓展到以年轻成人为主，

其中少年儿童，青年人中的女性消费者更是已上升为当前休

闲食品的主流消费者。从性别上看，15-34岁年轻女性仍是

引导时尚食品消费的主流群体。从职业类别上看，休闲食

品消费者中，在读学生和办公室白领在总体中的占比超过半

数。从家庭生命周期来看，各种休闲食品的热衷消费家庭

主力是有12岁以下小孩的家庭，消费占比为41%；而高收入

满巢家庭（即有孩子，但孩子尚未独立的家庭）和空巢期家

庭（即孩子已独立，老人自己构成的家庭）则占到了一半。

江西财经大学蛟桥校区本校有很多大学生，同时本校区

附近也有几所高校，这些在校大学生就是最的主要的消费群

体。同时附近的居民区较多，中小学生以及小朋友也都是主

要消费者。据调查显示校内学生每周至少去学府街的次数

为一次大多平均每次在学府街的消费在5至10元之间

也有许多学生在创业一

条街的次数在每周两次到三次之间更有学生在每周

三次以上。

4、市场竞争分析

可以看出，一线发达城市休闲食品的零售业态主要表现

为：多元化竞争，集中度相对较高。全国性、规模化的连锁

企业和大型超市占据了休闲食品销售的较大份额，且发展速

度较快。进口食品与国产食品间的零售竞争程度差别不大，

竞争都异常激烈。而二三线城市则表现为：多元化并存，

集中度较低。