- 1、本文档共102页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
专业共享助人同好
如何预防食物中毒?
民以食为天,食以安为先
手拉手一起向前走
c00oFaSo.ne
原方教育
专业共享助人同好
食物中毒——误食含毒的食品所引起的,以
急性过程为主的疾病统称为食
物中毒。
手拉手一起向前走
YwzucpoioFveCocanon
座原方教
专业共享助人同好
手拉手一
全国食物中毒的分类
10.2914.6014.46
专业共享助人同好
有毒
动植物中毒
有毒化学
物质中毒
细菌性
食物中毒
其它
60.64
Ywauepo
原方教t
动植物本身
的有毒物质
误服有毒
化学物质
有毒化学
物质
食物中毒原因
手拉手一起向前走
专业共享助人同好
食物被污染
手拉手一起向前走
食物中毒的发生规律:
★食物中毒一般潜伏期短,发病急。
★集体爆发,所有病人均有类似的临床表现,发病范围局限于食用该种有毒食品的人群。
★病人均有相同时间内食用过同一种食物。
★细菌性食物中毒有季节性——6至9月。
★某些食物中毒有地区性。
专业共享助人同好
常见的食物中毒:
1、葡萄球菌食物中毒(常见):
原因—从事食品工作人员,患有“咽喉部”化脓性
感染污染食物、剩饭菜等。
表现—潜伏期短,发病快,恶心、呕吐、腹疼、腹
泻,不发热或微热,恢复快,1至2天痊愈。
手拉手一起向前走
wzwcDoioFweCoucano
座原方教
专业共享助人同好
手拉手一起向前走
wzu
2、沙门氏菌食物中毒:
原因—带菌患病的家畜,家禽肉和内脏,人食用后
引起中毒。如:牛、羊肉、蛋类等
表现—潜伏期一般6至24小时,发热即有高热,小儿
可持续高热,腹疼、呕吐、腹泻,大便为黄
绿色样水样便,有恶臭。便中有粘液,脓血、
里急后重,病程1至3周,重急因不及时可导
致死亡。
专业共享助人同好
康原方教
orioFveCo
保
ep
3、导致大肠杆菌中毒:
病因—因食品人员患腹泻,购买有病不洁的食品引起。
表现—潜伏期10至24小时,出现食欲不振、腹泻、呕
吐、大便水样、治疗及时一周内恢复。
手拉手一起向前走
MwzueporioFwveCoucano
座原方教
专业共享助人同好
手拉手一起向前走
YwzwpoioFweCoucanon
银座原方教
4、亚硝酸盐食物中毒:
病因—人体摄入过量的亚硝酸盐,如萝卜、菠菜、韭
菜等腐烂变质的剩菜。咸菜盐水浓度淡,时间
不短食入后引起中毒。
表现—轻者出现粘膜青紫,特别口唇、口周、甲床。
重者,青紫加重,头晕、乏力、嗜睡,呼吸急
促甚至昏迷死亡。
专业共享助人同好
5、四季豆食物中毒:
病因—食入未熟透的四季豆。
表现—2至4小时发生头晕、恶心、呕吐、腹泻等,24
小时恢复。
手拉手一起向前走
MwzueporioFwveCocanon
银座原方教
专业共享助人同好
6、发芽马铃薯中毒:
病因—食入发芽的马铃薯。
表现—食入后数十分钟或数小时发病,出现呕吐、恶
心、腹疼、腹泻,重者可血压下降,发热烦躁、
昏迷。
手拉手一起向前走
MwzueporioFwveCocanon
保座东方教t
专业共享助人同好
手拉手一起向前走
cueporiFvecoucan
银座原方教t
幼儿园食物中毒报告:
发生食物中毒或疑似食物中毒事故的单位和接受
食物中毒或者疑似食物中毒病人进行治疗的单位,应
当及时向所在地人民政府卫生行政部门报告,发生食
物中毒的单位、时间、地点、中毒人数、可疑食物等
有关内容。
专业共享助人同好
为了预防托幼机构食物中毒或其他食源性
疾病的发生,食堂必须坚持以“预防为主”的
工作方针,做好卫生安全管理,保障儿童身体
健康。
手拉手一起向前走
rwzuepoioFweCoucano
座原方教
专业共享助人同好
手拉手一起向前走
食堂卫生安全状况
说起来—重要
干起来—次要忙起来—不要
专业共享助人同好
手拉手一起向前走
rwzuePoroFweCoucanon
银座原方教
中华人民共和国主席令
第九号
《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过,现予公布,自2009年6月1日起施行。
中华人民共和国主席胡锦涛
2009年2月28日
专业共享助人同好
手拉手一起向前走
YwzwpoioFweCouca
保座东方教t
目录
第一章总则
您可能关注的文档
- 幼儿园课件:《认识垃圾分类》.pptx
- 幼儿园大班社会课件:《七只小猪去旅行》.pptx
- 幼教培训课件:《集体教育活动的组织与实施》.pptx
- 幼教培训课件:《植根教育本质》.pptx
- 幼儿园大班美术课件:《美丽的彩条》.pptx
- 幼儿园大班语言课件:《小熊请客》.pptx
- 幼儿园大班数学课件:《超级擂台赛》.pptx
- 幼教培训课件:《幼儿园早操活动的编排与组织》.pptx
- 幼儿园大班语言课件:《各种各样的绳子》.pptx
- 教师知识及其获得.pptx
- YY∕T0741-2018数字化摄影X射线机专用技术条件.doc
- 观察高龄夫妇的生育能力及相关影响因素.doc
- 《中华内分泌代谢杂志》投稿须知(官方认证).pdf
- 《中国动脉硬化杂志》(官方认证).pdf
- 《中国动脉硬化杂志》投稿须知(官方认证).pdf
- MDCG 2022-14(二零二零年8月)Transition to the MDR and IVDR - Notified body capacity and availability of medical devices and IVDs.pdf
- MDCG 2022-18(二零二零年12月)MDCG Position Paper on the application of Article 97 MDR to legacy devices for which the MDD or AIMDD certificate expires before the issuance of a MDR certificate.pdf
- 《中国矫形外科杂志》稿约官方.pdf
- 《临床军医杂志》投稿须知(官方认证).pdf
- 《中华现代护理杂志》投稿须知(官方认证).pdf
最近下载
- 銅与铝合金电缆载流量比较.doc VIP
- 2023-2024部编人教版6六年级上册《道德与法治》全册优秀课件.ppt
- 国家开放大学电大本科《文论专题》2023-2024期末试题及答案(试卷精品.pdf VIP
- BS EN 1610-2015 下水道和下水道的建造和测试.pdf
- 国开(电大)4120《动物营养与饲料》真题.pdf
- [精品]MR-J2S使用手册(中).pdf
- 初中数学 七年级上学期期末考试数学试题(含答案).docx VIP
- 啤酒三级品酒师理论知识考试题库资料(附答案).pdf
- 心理咨询和治疗:31 精神分析心智模型.pptx
- 小学英语单元整体教学设计与实践研究结题报告-精品.docx VIP
文档评论(0)