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2024年水果店员工提成方案水果店员工守则3篇
为明确水果间员工岗位职责及工作要求,提高水果间卫生质量,增加水吧工作职能,监督管理内部员工,特结合本门店实际状况制定该制度。以下是本站我为大家带来的水果店员工提成方案水果店员工守则3篇,希望能帮助到大家!
水果店员工提成方案水果店员工守则1
一、适用范围:
银座歌颂家旗舰店全体人员
二、水果间管理制度:
1、水果间内不得打闹游戏,禁止聚众闲聊;
2、除水果间吧员外其他员工、客人不得进入水果间逗留,员工如工作须要,得到吧员授权后方可进入;
3、除水果间吧员外,其他员工不得打开、运用水果间内物品、不得翻阅水果间内柜子;
4、除水果间吧员外,其他员工、客人不得擅自运用水果间内设备、食用食品;
5、如员工须要食品、饮品等,告知水果间吧员,并在水果间操作台外侧等候;
6、水果间不得从事与工作无关的事情(例如:个人的清洁、洗刷);
7、水果间禁止放置私人物品。
三、惩处措施
1、未通过水果间吧员允许,私自运用水果间物品、食品、设备,
(1)违规一次,罚款15元;
(2)违规二次,罚款30元;
(3)违规三次100元;
(4)三次以上交由店特长理。
2、于水吧内进行个人清洁卫生工作(例:洗头、洗衣物),
(1)发觉一次,罚款15元;
(2)发觉二次,罚款30元;
(3)三次以上(含三次)交由店特长理。
3、擅自食用或运用水果间食品、饮品等,
(1)违规一次,罚款30元;
(2)违规二次,罚款50元;
(3)违规三次,罚款100元;
(4)三次以上交由店特长理。
4、无故于水果间逗留者,
(1)第一次警告
(2)违规二次,罚款15元;
(3)违规三次,罚款30元;
(4)三次以上交由店特长理。
5、于水果间放置私人物品者,
(1)第一次警告;
(2)违规二次,罚款15元,;
(3)违规三次,干脆将放置物品回收或处理;
(4)三次以上交由店特长理。
四、水果间卫生要求
1、水果间台面:
(1)工作台整齐、干净、无污渍、无油渍;
(2)除水吧用品外不能出现不属于水果间的东西(如员工私人物品、衣服、充电器、零食等);
(3)票据、钥匙、台面的小型设备(微波炉等)摆放整齐。
2、水果间柜子
(1)每周对柜内进行清理,确保干净无灰尘、无污渍;
(2)水果间柜子内物品按分类摆放整齐;
(3)水果间柜子内做好防潮、防热、防虫。
3、水果间清洗区
(1)水龙头光亮,无污渍,无油渍,无手印;
(2)水盆内无垃圾,无污渍,无油渍;
(3)水盆内运用过的器具刚好进行清洗;
(4)水果间清洗区台面上物品摆放整齐;
(5)清洁工具(如手套、抹布、洗涤液等)统一摆放。
4、设备
(1)水果间内设备表面清洁,无灰尘,无污渍,无油渍;
(2)对果汁机等设备储槽内的饮料刚好清理,确保水槽干净。
5、水吧器具
(1)器具表面清洁、光亮、无灰尘、无污渍、无油渍。
(2)玻璃杯上无手印。
(3)水杯等倒置摆放且朝向相同。
(4)盘子、食碟等正置摆放且朝向相同。
(5)器具在运用后马上清洗,不得重复运用。
(6)运用的器具,当次运用当次清洗,一周84消毒一次。
6、地面
(1)地面干净,清洁,无垃圾,无污渍,无油渍,无水渍。
7、垃圾桶
(1)垃圾达到垃圾桶2/3时刚好更换。
(2)如有特别气味的垃圾马上更换。
水果店员工提成方案水果店员工守则2
一、每天早上提前二十五分钟正常开门营业。
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